BISCOTTI ALL'AVENA E CIOCCOLATO FONDENTE

Questi biscotti appartengono ai vari esperimenti di inizio estate... però erano così buoni che non potevo non postarli.
Certo che mi torturo proprio:-)))

Ingredienti
(per circa 15 biscotti)

Fiocchi d'avena - 170gr

Zucchero di canna - 120gr

Cioccolato fondente in scaglie - 100gr

Farina 00 - 50gr

Burro - 50gr

Uovo - 1

Lievito per dolci - 1/2 cucchiaio

Latte

Lavorare il burro con lo zucchero e l'uovo amalgamando bene i tre ingredienti. Unire quindi la farina, il lievito, i fiocchi d'avena e le scaglie di cioccolato. Si dovrà ottenere un impasto appiccicoso e molto consistente (se risultasse troppo secco aggiungere qualche cucchiaio di latte). Distribuire l'impasto formando dei mucchietti ben distanziati su una placca rivestita di carta da forno e con una forchetta infarinata schiacciare leggermente i biscotti. Infornare a 180° per 15'.

Si mantengono bene per un paio di giorni, ma vi assicuro mangiati tiepidi sono sublimi!!!

Buon week end a tutti!

LA PRIMA VACANZA IN TRE: L'IRLANDA!

Questo agosto siamo letteralmente scappati dal caldo infernale e ci siamo rifugiati in quel paese meraviglioso che è l'Irlanda. 18° di giorno, un leggero venticello (oddio non proprio sempre leggero...), pantaloni lunghi (che non mi si chiudevano più), scarpe da ginnastica e giubbotto anti pioggia... e così per 13 giorni abbiamo girato in lungo ed in largo l'isola di smeraldo. Dublino, Belfast, Cork, il Ring of Kerry, le Cliff of Moher, il Connemara, il magico nord con le Giant's Causeway... insomma credetemi se amate la natura e la tranquillità non potete non innamorarvene.

Dublino con i suoi edifici vittoriani, il Trinity College e il Temple Bar e Belfast con la sua ruota panoramica, il Big Fish, i murales e i Black Taxi

Ring of Kerry e la penisola di Dingle

Ring of Kerry e Connemara

Cashel

Giant's Caousway e le Cliff of Moher

Immagino che non serva dire che il tempo è volato e che dovremo assolutamente tornarci... e proprio materialmente in tre:D

Un abbraccio a tutti e alla prossima!

E ALLORA ZUPPA!

Ieri sera, colta da una voglia incredibile di minestra (anche perché fuori faceva un po' freddino), mi sono ricordata di avere nel freezer un sacco di piselli freschi congelati ad inizio estate... e allora ecco la nostra cena! E poi i piselli, ho scoperto, fanno tanto bene al mio fagotto con tante proteine e acido folico. Se volete al posto del prezzemolo potete osare con delle foglioline di menta e servire con dei crostoni di pane tostati!

ZUPPA DI PISELLI AL PREZZEMOLO

Ingredienti
(per 2 persone)

Piselli sgranati (freschi o surgelati) - 400gr
Porro (il bianco) - 1
Patata - 1 piccola
Brodo vegetale - 1/2 litro
Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio
Aglio - 1 spicchio
Olio d'oliva
Sale, Pepe

Affettare finemente il porro e soffriggerlo assieme allo spicchio d'aglio in poco olio d'oliva. Una volta ammorbidito aggiungere la patata tagliata a pezzetti ed i piselli. Far insaporire ed aggiungere il brodo vegetale bollente. Coprire e far cuocere a fuoco vivace per 20'. Aggiustare di sale e passare il tutto al mixer (io ho usato il minipimer). Aggiungere quindi il prezzemolo ed un'abbondante macinata di pepe. Se vi sembra troppo liquido far addensare una po' la zuppa cuocendo ancora 5' a fuoco vivo e senza coperchio. Servire con un filo d'olio crudo.

Ringrazio di cuore Neverland che mi gentilmente assegnato questo premio:

con la seguente motivazione: "Nepitella che insegna a tutti noi l'arte molto complessa di deliziare i palati, e che sta per compiere una seconda opera d'arte...che si chiama maternità". Grazie Mille, con gli ormoni impazziti che ho mi hai fatto commuovere!

TORTINE CON YOGURT, CARDAMOMO E UVETTA

Eccomi qua come promesso non sono sparita! Allora dopo le nausee, adesso arriva la dieta :S nel senso che devo stare attenta a quello che mangio per non ingrassare troppo in gravidanza (non sono sovrappeso, ne ho mai avuto bisogno di diete), che tristezza proprio ora che ho reiniziato a gustarmi i cibi... E va bé non posso fare altrimenti... però neanche postare petto di pollo ai ferri con la cicoria lessa no??? Questo è anche il motivo per cui non passo a trovarvi, perché a vedere tutte quelle bontà mi/ci viene una fame e poi mi devo accontentare di una mela :(

Comunque appena se ne va questo caldo "bastardo" (non me ne vogliano chi lo adora, ma io proprio non lo sopporto più) cucinerò qualche dolcetto e poi ne mangerò un pezzettino e con il resto farò felici parenti, amici e colleghi! (Saretta preparati...)

Ad ogni modo proprio all'inizio dell'estate avevo preparato alcune cosine che non ero poi riuscita a postare e così intanto scriverò di quelle.

Ingredienti (per circa 15 tortine)

Farina 00 - 180gr; Zucchero a velo - 180gr; Yogurt naturale - 1 vasetto; Uova - 2; Olio di arachidi - 50gr; Cardamomo in polvere - 1/2 cucchiaio; Cremor Tartaro - 1/2 bustina; Mela - 1; Uvetta passa - 1 pugno; Buccia di 1 limone grattugiata

Mettere l'uvetta in ammollo in poca acqua calda. Nel frattempo preparare l'impasto mescolando energicamente tutti gli ingredienti assieme per amalgamarli bene. Aggiungere l'uvetta strizzata e passata nella farina (questo per non farla scendere sul fondo delle tortine) assieme alla mela sbucciata e grattugiata. Mescolare delicatamente e versare alcune cucchiaiate negli stampini (anche quelli da muffin) lasciando un dito dal bordo. Cuocere per 20' a 180°.

Mi sà che le rifaccio appena ho il coraggio di usare il forno:D

Devo inoltre ringraziare Daniela di Campo di Fragole che secoli fa mi aveva gentilmente dedicato questo premio

scusami se non ti ho nominata prima! e anche Neverland che invece me ne ha dedicato quest'altro

Grazie di cuore!

Ora vado dalla mia mela... Ciao a tutti!

ECCO PERCHE' SONO SPARITA...

Lo so, lo so... è da tanto, troppo tempo che sono scomparsa dal mondo del blog... ma c'è un bellissimo perché! Dunque da dove iniziare... dopo il mio periodo di intensissimo lavoro mi sono resa conto di non stare un granché bene... insomma avevo sempre un malessere che attribuivo allo stress e al caldo. E invece no! Bé insomma per farla breve sono alla fine del quarto mese di gravidanza... ecco a febbraio se tutto andrà bene sarò mamma! Ancora non ci credo!

Quindi ho passato i mesi di luglio e agosto con nausee e nervosismi che mi hanno tenuta lontana, anzi lontanissima dai fornelli (meno male che esistono le mamme che cucinano per te:D) e di conseguenza dal mio e dagli altri blog!

Ora va molto meglio, ho ricominciato a cucinare e quindi spero di tornare a condividere con voi i miei esperimenti... ma se così non sarà vi prego non voletemene.

Ora mando una abbraccio virtuale forte forte a tutti quelli che curiosamente sono passati per di qua a vedere che fine avessi fatto e prometto se non altro di passare a trovarvi quanto prima!

(immagine presa da internet)