30.3.08

Polpettine di pesce

L'altro giorno mia cugina mi ha scritto una e-mail dicendomi che voleva provare a fare le mie polpettine di pesce ma che sul blog non c'era ancora la ricetta...
Cara Nadia ecco qua! e sono sicura che queste polpettine piaceranno anche al tuo piccolo angioletto biondo :D
Ingredienti
(per circa 12 polpette)

Patate - 1
Polpa di pesce - 200gr (io ho usato il merluzzo)
Uova - 1
Pangrattato - 2 o 3 cucchiai
Prezzemolo - 1 ciuffo abbondante
Timo - 1 cucchiaino di foglioline fresche
Olio extravergine d'oliva
Sale

Mondare la patata e lessarla in acqua salata fino a quando sarà tenera anche nel centro, scolarla e lasciarla raffreddare. Passare la polpa di pesce al mixer. Unire in una ciotola la patata schiacciata con una forchetta, la polpa di pesce, gli aromi e il pangrattato (è meglio iniziare con 2 cucchiai - dipende tutto dalla patata :D ). Aggiustare di sale e mescolare molto bene tutti gli ingredienti. Formare quindi delle polpettine grandi come una noce (se l'impasto sembra poco consistente aggiungere ancora un cucchiaio di pangrattato) e disporle su una pirofila leggermente unta. Spennellare con ancora un po' d'olio la superficie e cuocere in forno a 180° per circa 20'.
Io le ho servite con un'insalatina mista precedentemente condita con olio, sale e aceto balsamico e qualche pomodorino, ma sono buone mangiate anche così!

11 commenti:

  1. Ciao grazie per essere passata da me e ricambio volentieri la visita anche perchè vedo tante cose interessanti nel tuo blog, sono contenta di avere molte cose in comune con te spero di ritrovarti presto !!
    ciao laura

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  2. ciao!
    ti ringrazio per essere passata a trovarmi!
    scopro ogni giorno blog interessantissimi.
    ora inserisco il tuo blog nei miei link.
    spero che tu venga a trovarmi spesso ciao

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  3. Molto sfiziose queste polpettine. E poi una tira l'altra. Complimenti per il blog, ciao, Alex

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  4. @pippi/laura: anch'io sono contenta di trovare persone che hanno i miei stessi interessi e devo dire che con il blog mi sento capita. Passerò da te molto volentieri.

    @panettona: ciao certo che verrò con quelle torte che fai!!!

    @alex e mari: Grazie per i complimenti e per essere passata, per dire il vero sbircio il tuo/vostro blog da un pò...

    p.s. vi ho linkate a tutte e tre :D

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  5. Cara mula, appena trovo un po' di pesce ci provo !

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  6. che belle polpettine! oh, mi sa che a casa tua si mangia proprio bene... :P

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  7. @isabella: prova, prova che sono buone, buone e piacciono tanto ai bimbi:P

    @salsadisapa: così dicono... grazie per essere passata! Ciao

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  8. un altro succeeso, anche per dare più sapore al pesce come il merluzzo che di solito non cucino mai proprio perchè lo trovo insipido!Brava!

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  9. Le provo questa sera...semplici e cotte al forno, la ricetta giusta per me e i bambini. Grazie, ti dirò il risultato. :)

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  10. ciao carissima questa ricetta è proprio quello che cercavo...proprio bello il tuo blog (non solo per le ricette ma anche per le foto) complimenti!!!
    vanessa
    (che era di trieste ma furlana di nascita)

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)