Quando mi preparavo in lentezza... Pan Brioche

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E' già passato un mese e mezzo da quando è nato Fabio e vi ringrazio di cuore per tutti i dolci pensieri che avete scritto nel post precedente :-)

Questo è stato un periodo incredibile in cui ci si inizia a conoscere scoprendo cose nuove e riscoprendone altre già vissute con l'arrivo del primo figlio... cose che purtroppo con l'andare del tempo si finisce per dimenticare... Un periodo in cui abbiamo iniziato a creare una nuova armonia fatta di quattro persone, ognuna con esigenze diverse, anche se so che ci vorrà ancora molto tempo prima di ritrovare un giusto equilibrio...

Capita a volte che mi ritrovo a pensare al mese prima della nascita... quando mi preparavo al nuovo arrivo con tutta calma e lentezza. Perché tutto era più lento e tranquillo, ora invece tutto è veloce perché il piccolo chiama e strilla e il più grande non è da meno... Così a maggior ragione sono contenta di aver cucinato in quel mese e riempito il freezer di cose buone... dai sughi, alle lasagne, dalle verdure ai dolci, in modo che in questo primo periodo ho dovuto solo accendere il forno e come per magia il cibo si materializzava sulla tavola :-) E lo consiglio a tutte le future mamme... non perdete tanto tempo a comperare il corredino (che poi non si sa mai quando grande nasce il pupo/a e si finisce per non usare le cose...) ma invece cucinate, cucinate, cucinate... credetemi non ve ne pentirete.

Ma veniamo alla ricetta... vi ricordate che sono una pigrona??? Bé ecco figuriamoci al nono mese di gravidanza... così mi sono messa a preparare questo pan-brioche chiaramente con la macchina del pane :-) volete mettere??? Si mettono gli ingredienti, si decide il programma e via! Certo no darà soddisfazione come impastare a mano e veder lievitare le proprie "creature"... ma ormai la macchina c'è l'ho e la uso :-)

Questa è la versione con arancia candita, ma poi l'ho fatta con le gocce di cioccolato ( stesso peso) e anche senza niente - ottimo con della marmellata spalmata sopra, insomma a seconda dei gusti.

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Pan-Brioche con arancia candita ricetta tratta da "Il buon pane con la macchina del pane"- Bibleotheca Culinaria
Ingredienti per 750gr di pane: 120ml di latte, 1 cucchiaino di succo di limone, 2 tuorli d'uovo codice 0, 350gr di farina 00, 1 cucchiaino di sale, 40gr di zucchero, 1 cucchiaio di zucchero alla vaniglia, 80gr di burro, la buccia grattugiata di una arancia bio, 50gr di scorze d'arancia candite, 1 cucchiaino di lievito di birra secco

Mettere nel cestello della macchina del pane il latte, il succo di limone, i tuorli, il burro fuso e freddo, il sale, lo zucchero bianco e quello alla vaniglia e la buccia dell'arancia. Coprire quindi con la farina e aggiungere il lievito. Selezionare il programma del pane dolce e aggiungere le scorzette d'arancia al bip. Una volta pronto lasciar raffreddare completamente quindi tagliarlo a fette e surgelarlo. Basterà poi passarlo 5 minuti nel forno caldo prima di servire :-)

Auguro a tutti voi un meraviglioso we di Pasqua e mi raccomando affogatevi nel cioccolato!!!

Martina

Il pane più buono ed un pizzico di nostalgia

Si è così che mi sento in questi giorni leggermente nostalgica. Penso a quando, un anno fa, in questo periodo stavo iniziando i preparativi per il mio matrimonio e scegliendo la meta del viaggio di nozze che poi è stata New York. Così sono andata a rileggere i post dedicati a quel periodo e mi è venuto in mente che non ho mai condiviso con voi le foto del Greenmarket di Union Square che io ho adorato. Un mercato bio nel centro di una metropoli dove si trovano in vendita tanta di quella frutta  e verdura che non vi dico (io volevo mettere in valigia delle carote bianche e viola ma mio marito mi ha dissuasa...) Lo so sono un po strana preferisco un mercato alla Quinta o a Macy's :)

Pane al miele, cioccolato, mele e noci

Leggo che quasi tutti voi siete così bravi che il pane lo fate con la pasta madre. Bé io invece, complice un po la mia pigrizia e un po la mancanza di tempo, lo faccio con il lievito di birra secco e la macchina del pane. Dico sempre che mi devo mettere di buzzo buono e provare, ma rimando e rimando. Chissà magari quest'estate in vacanza visto che di viaggi particolari non ce ne sono in vista ma solo tanto relax nella nostra casa di montagna.
Comunque sia, quasi ogni due giorni faccio una pagnotta da mangiare principalmente a colazione, abbrustolito e con la marmellata. Ne ho fatti veramente di tutti i tipi ed in particolare con farine alternative a quella di frumento bianca.