Lui, il mio cavallo di battaglia :)

Eccomi qua, oggi si torna ai fornelli :D

In realtà ultimamente non ho una gran voglia di cucinare... boh! e che sto usando le energie ed il tempo libero in altre cose primo tra tutte il corso di fotografia che sto seguendo con tanto entusiasmo ed impegno che mi portare a fotografare non solo food... chissà magari con il tempo i miei post si evolveranno anche in altro modo...vedremo. Inoltre c'è un progettino che sta bollendo in pentola ma di cui non voglio svelare niente per scaramanzia.

Nel frattempo però, vista anche la temperatura che da quasi estiva si è trasformata in quasi autunnale (ma io imperterrita vado in giro con le ballerine senza calza), vi propongo questi dolcetti che sono, come si suol dire, il mio cavallo di battaglia. Ossia quello che preparo quando ho poco tempo e devo essere sicura di fare bella figura.

I brownies (inutile che vi spieghi la loro provenienza no?) sono veramente golosi con quella loro crosticina esterna e l'interno morbido tanto da sembra umido. Io li faccio nelle più svariate maniere, con la frutta secca, con quella fresca, con le spezie o il caffè.

Questi sono semplicissimi al cioccolato (al latte però) e le noci. Magari serviteli tagliati in quadratini  mignon messi in piccoli pirottini così tanto per cambiare.

Basta chiacchiere a voi la ricetta :D


Brownies al cioccolato e noci
tratto da Cioccolato -  pensieri, parole e idee golose ed. Food

Ingredienti per circa 30 dolcetti

• 125gr di cioccolato al latte
• 90gr di burro
• 250gr di zucchero a velo
• 1 bustina di vanilina
• 2 uova
• 80gr di farina 00
• 30gr di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 120gr di noci

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavorare nella planetaria con il gancio a foglia  il burro con lo zucchero e la vanillina. Sbattere le uova ed aggiungerle assieme al cioccolato fuso al composto di burro.  Unire quindi la farina setacciata con il lievito ed il cacao amaro e amalgamare bene il tutto. Mescolare velocemente le noci tritate grossolanamente e versare il composto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Livellare la superficie e cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 30', sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare e servire.(p.s. a fine cottura l'impasto al centro non dovrà essere completamente asciutto altrimenti si rischia che perdano il loro caratteristico interno umido).

Con questo fiore di una primavera in città vi auguro uno splendido fine settimana

Martina