Muffin salati

E in questa settimana pre Halloween non potevano mancare i muffin, anche se io per dirla tutta non è che senta in particolar modo questa festa americana che proprio non mi appartiene. Però i muffin... e... quelli si che mi appartengono :-) che siano dolci o salati non ci resisto.

Questi hanno dentro tante cose buone dell'autunno - è non deve per forza trattarsi di zucca - l'uva nera, le noci, il rosmarino... credo di aver detto tutto. Buoni come finger o accompagnati da una bella insalata come un pranzo/cena veloce. Non vi dico cosa sono appena tiepidi...

La ricetta arriva dritta dritta dal "solito" libro della Chovancova ma la ricetta poi l'ho scovata anche qui. Io ho voluto sostituire il caprino stagionato, e quindi più saporito e salato, con quello fresco (ma sempre a pasta dura) e non me ne sono affatto pentita. L'unica accortezza che raccomando è di non farne un cake intero perché si rischia di far cadere sul basso della torta tutta l'uva ma di usare dei stampini monoporzione. Ok, mi è venuta fame :-)

A prestissimo 

Martina