Eccomi qua! finalmente sono ritornata. Finalmente il lavoro ha ripreso il suo tram tram quotidiano ed ho di nuovo del tempo per me:D
Così riprendo con delle cosine che avevo cucinato prima della mia scomparsa ma che voglio condividere con voi visto, a mio parere, l'ottima riuscita. E così vi propongo questi dolcetti allo zenzero e semi di sesamo facili, facili da fare.
Farina 00 - 125gr
Bicarbonato di soda - 1/2 cucchiaino
Zenzero grattugiato - 1 cucchiaino
Uova - 2
Zucchero di canna - 140gr
Burro fuso - 125gr
Cedro candito - 55gr
Semi di sesamo tostati - 50gr
Sale - 1 pizzico
Setacciare in una ciotola la farina, il bicarbonato, lo zenzero grattugiato ed il sale. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere il burro fuso ed amalgamare con l'impasto di farina. Aggiungere il cedro candito e tagliato a pezzettini e metà dei semi di sesamo. Mescolare delicatamente. Versare l'impasto in una pirofila dai bordi bassi ricoperta con carta da forno e cospargere la superficie con i rimanenti semi di sesamo. Cuocere in forno a 180° per circa 20'. Lasciar intiepidire, sformare e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a pezzi e servire.
Alla prossima! e prometto non fra un mese :D
