Un post dai colori rosa per....

...un bel fiocco azzurro!!!
A poco è servito virare i colori del blog sul rosa o comperare scaramanticamente una cartellina dove tenere tutti gli esami della gravidanza dello stesso colore.

In realtà l'ho sempre saputo, ho sempre saputo dentro di me che io avrei avuto solo figli maschi... non chiedetemi il motivo, non saprei dirlo ma è così. L'ecografia fatta ha svelato senz'ombra di dubbio che nella mia pancia sta crescendo perfettamente un'altro "piselozzo". 

Quindi ho scampato le Barbie, le Wink e sopratutto Hello Kitty che (non me ne voglia qualcuno) proprio non sopporto. Meglio macchinine e trenini. Insomma avrò  in casa una squadra di rugby e io ne sono molto ma molto felice!

E quindi come regina indiscussa  del mio regno non posso che invitarvi, per festeggiare, a prendere un tè...  accompagnato da queste tortine, morbide e umide al punto giusto, anche salutari con la mela e la carota, se tralasciamo la loro burrosità :-)

La ricetta arriva sempre da Cake dolci e salati. Ho utilizzato dei mini stampini di carta da plumcake per avere delle mono porzioni e anche se non hanno fatto la tipica gobbetta dei plumcake il risultato è stato ottimo (magari lasciando l'impasto 15' in frigo prima di infornare con l'effetto freddo caldo avrei avuto anche la gobbetta...)

Tortine con mele, carote e mandorle
Ingredienti

• 150gr di farina 00
• 100gr di mandorle in polvere
• 125gr di burro
• 125 gr di zucchero di canna chiaro
• 3 uova codice "0"
• 1 mela
• 1 carota
• 1 manciata di uvetta passa
• il succo e la buccia di un limone bio
• 1/2 fialetta di aroma di mandorla amara
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

In una ciotola capiente lavorare le uova assieme allo zucchero e all'aroma di mandorla amara con frusta fino a farle diventare un bel composto chiaro e spumoso. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire. Aggiungerlo al composto di uova assieme alle mandorle in polvere, la farina setacciata ed il pizzico di sale mescolando bene in modo che non ci siano grumi. Grattugiare finemente la carota e la mela. Far rinvenire l'uvetta in poca acqua calda e strizzarla. Aggiungere quindi la frutta, l'uvetta, il succo e la buccia del limone al composto e mescolare bene. Per ultimo aggiungere il lievito con il bicarbonato. Mescolare velocemente e versare negli stampini individuali leggermente unti riempendoli per 3/4 o in uno stampo da plum cake rivestito da carta da forno. Infornare a 180° per 30' o fino a quando saranno belli dorati (se un cake unico lasciar cuocere una decina di minuti in più). Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Buonissimo we a tutti!!!
Che bello fuori piove e fà freddino :-))))

Martina