Pura e buonissima semplicità

Non c'è bisogno di grandi presentazioni per questo stuzzichino o finger food che dir si voglia.
A volte le cose "fast and easy" come queste ottengono immediatamente un grande consenso ancora prima di venir addentate :-)

E così è stato sabato quando le ho servite ai miei amici come antipasto durante una cenetta organizzata per festeggiarmi. Già, la scorsa settimana ho compiuto gli anni e ho cucinato per dieci amici nella mia micro cucina che sta diventando oramai ingestibile... ma tant'è! Se poi ve li dimenticate in forno quel tantino in più come è successo a me vengono talmente croccanti e golosi che non si resiste!

Crostini con radicchio e Montasio
per circa 20 pz.

• 2 cespi di radicchio rosso
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• 6 fette grandi di pane tipo pugliese
• 100gr di formaggio Montasio mezza stagionatura
• sale, pepe

In una padella antiaderente scaldare  due cucchiai d'olio e farlo insaporire con lo spicchio d'aglio sbucciato. Mondare il radicchio e tagliarlo a strisce per il largo (in modo che non siano troppo lunghe). Versarlo nella pentola e farlo stufare per 10' a fuoco vivo. Salare e pepare alla fine. Lasciar raffreddare.
Tagliare le fette di pane per la larghezza in modo da ottenere 20 crostini. Farcirle con il radicchio cotto e con una fetta non troppo fine di formaggio. Infornare a 200° per circa 15' o fino a quando il formaggio sarà fuso e inizierà ad avere i bordi croccanti. Servire caldi.

Vorrei sapere dov'è finito l'autunno... ok l'aria è un pò più fresca ma il sole scotta come ad agosto... speriamo che con questo piatto "autumn style" qualcosa cambi.... e così imparo ad ititolare un post ciao ciao estate...

A presto

Martina