14.11.11

Un'insalatina tutta per me

Insalata di Champignon, sedano verde e Parmigiano


Ebbene si, raramente o forse mai, ho messo sul blog una ricetta per una persona. Di solito cucino minimo per tre ( e le dosi sono per quattro :-)) ma, è capitato che mi sono ritrovata a dover fare il pranzo solo per me e, come già detto qua, ultimamente ho riscoperto i funghi per le loro molteplici qualità prime fra tutte quelle di saziare e di essere poco calorici ( il che non guasta mai... soprattutto per chi come me sforna dolci e biscotti spesso e volentieri).

Insalata di Champignon, sedano verde e Parmigiano 

Così mi è ritornata in mente un'insalatina che servivo tempo fa anche come antipasto, buona buona con funghi semplici come gli Champignon (ma credetemi se avete sotto mano dei piccoli Porcini il tutto diventa ultra prelibato), del sedano verde e del Parmigiano. Alla fine ode alla semplicità. Semplicità che comunque ti fa fare la scarpetta nel sughetto che rimane :-)



Vi auguro un sereno proseguimento di settimana, alla prossima

Martina

16 commenti:

  1. Abbiamo gusti mooolto simili. E se giovedi' passi da me capirai perche' il perche' :-)

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  2. una insalata che è l'elogio della semplicità.. buona!!

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  3. ciao carissima come stai? un salutone ;-)

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  4. non potrei mai rinunciare ai funghi!!! in tutte le varianti :)
    un bacione grosso!

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  5. Uso i funghi pochissime volte e chissà poi perchè! Buona e leggera, non si può volere altro!
    Un abbraccio Martina
    ps.grazie e sai il motivo:-)

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  6. Brava brava, non sottovalutare i funghi.. ho fatto lo stesso errore per anni, convinta che sarei morta avvelenata (non mi prendere in giro, non c'è bisogno, lo faccio già da me...).. da qualche anno invece sono diventati un fondamento per il mio palato.. ho una confezione di funghi in frigo già prenotata per un'altra ricetta, ma quest'insalatina mi attira proprio, complimenti!

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  7. Semplice e gustosa, io la rifaccio pari pari, anche perché non amo i porcini e vado matta per gli champignon ;) buona giornata

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  8. hai voglia di coccolarti? :)
    ottima idea l'insalata!

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  9. Finalmente una ricetta per la mia Dieta!!!GRAZIE :)

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  10. A me piace, semplice semplice! Un grosso bacio.

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  11. che ridere! ho APPENA LTTO IL POST DI ARABAFELICE E AVETE QUASI LA STESSA IDENTICA RICETTA! CHE TEEPATIA ; )

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  12. Solo per te??? Un pochino anche a me di questa splendida insalata no??? ;-D

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  13. Ciao! Ti ho invitato al 7 link project! passa dal mio ultimo post!

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  14. Alle volte è bello fermarsi un attimo e pensare a se, apparecchiare con cura e dedicarsi un'attenzione speciale, ecco quest'insalata la vedo un po' così, una delicata parentesi della tua giornata!
    Buon week-end a te, il cucciolo e la pancia!

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  15. ... e ti dirò, che bella questa ricetta :) Mi fa una gran dolcezza leggere che è "tutta per te".
    Ti abbraccio forte,

    wenny

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)