Il pesto di Claudia

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Come si avrà ben capito in casa qui si è grandi consumatori di verdure, seguendo la stagionalità piace un po di tutto. Ma forse quella verdura che meno mi attira (e parlo solo per me perché invece ai miei ometti piace) sono le taccole o fagioli Marconi che dir si voglia. Non mi hanno ma convinta fino in fondo e si che invece sono ghiotta di fagiolini/cornetti :D

Ma, strana che sono, alla fine ogni anno cado nella tentazione e ne compro sempre una mezza cassa al mercato per poi non sapere come consumarli. Quindi vi potete immaginare che quando Claudia ha rispolverato su FB il suo pesto di fagiolini non mi si sia accesa una lampadina in testa!

Cosi ho fatto la sua ricetta che potete trovare qui sostituendo semplicemente lo stesso peso di fagiolini con le taccole e sorpresa! ne è uscito un condimento fantastico :-) assolutamente da provare!!! Ora so come mangiarle "queste" taccole. E voi come le cucinate? Avete dei suggerimenti diversi che non siano bollite con olio evo e fior di sale?

Vi voglio segnalare inoltre il post di Alessia dove spiega come poter aiutare i caseifici delle zone colpite dal recente terremoto acquistando il Parmigiano Reggiano  danneggiato dai crolli dei capannoni per aiutarli a rimettersi in piedi.

Un abbraccio speciale a tutti i miei lettori e non dell'Emilia con la speranza che la terra smetta di tremare :-(

A presto

Martina