TORTINE CON YOGURT, CARDAMOMO E UVETTA

Eccomi qua come promesso non sono sparita! Allora dopo le nausee, adesso arriva la dieta :S nel senso che devo stare attenta a quello che mangio per non ingrassare troppo in gravidanza (non sono sovrappeso, ne ho mai avuto bisogno di diete), che tristezza proprio ora che ho reiniziato a gustarmi i cibi... E va bé non posso fare altrimenti... però neanche postare petto di pollo ai ferri con la cicoria lessa no??? Questo è anche il motivo per cui non passo a trovarvi, perché a vedere tutte quelle bontà mi/ci viene una fame e poi mi devo accontentare di una mela :(

Comunque appena se ne va questo caldo "bastardo" (non me ne vogliano chi lo adora, ma io proprio non lo sopporto più) cucinerò qualche dolcetto e poi ne mangerò un pezzettino e con il resto farò felici parenti, amici e colleghi! (Saretta preparati...)

Ad ogni modo proprio all'inizio dell'estate avevo preparato alcune cosine che non ero poi riuscita a postare e così intanto scriverò di quelle.

Ingredienti (per circa 15 tortine)

Farina 00 - 180gr; Zucchero a velo - 180gr; Yogurt naturale - 1 vasetto; Uova - 2; Olio di arachidi - 50gr; Cardamomo in polvere - 1/2 cucchiaio; Cremor Tartaro - 1/2 bustina; Mela - 1; Uvetta passa - 1 pugno; Buccia di 1 limone grattugiata

Mettere l'uvetta in ammollo in poca acqua calda. Nel frattempo preparare l'impasto mescolando energicamente tutti gli ingredienti assieme per amalgamarli bene. Aggiungere l'uvetta strizzata e passata nella farina (questo per non farla scendere sul fondo delle tortine) assieme alla mela sbucciata e grattugiata. Mescolare delicatamente e versare alcune cucchiaiate negli stampini (anche quelli da muffin) lasciando un dito dal bordo. Cuocere per 20' a 180°.

Mi sà che le rifaccio appena ho il coraggio di usare il forno:D

Devo inoltre ringraziare Daniela di Campo di Fragole che secoli fa mi aveva gentilmente dedicato questo premio

scusami se non ti ho nominata prima! e anche Neverland che invece me ne ha dedicato quest'altro

Grazie di cuore!

Ora vado dalla mia mela... Ciao a tutti!