Mi sa che con questo autunno ormai inoltrato non rimane altro che cucinare vellutate e zuppe! Cadono le foglie, fa freddino, di sole neanche l'ombra e quindi ho sempre più desiderio di minestrine riscaldanti:D
Questa poi è talmente facile da fare che quasi quasi mi imbarazza postarla...
Questa poi è talmente facile da fare che quasi quasi mi imbarazza postarla...
Ingredientiper 2 persone
Carote - 4
Finocchi - 2
Scalogno - 1
Aglio - 1
Brodo vegetale - 1/2 litro
Olio e.v.o.
Coriandolo in grani da macinare
Sale
Mondare le verdure e tagliarle a pezzettoni. Far appassire lo scalogno tritato e lo spicchio d'aglio in un filo d'olio evo. Aggiungere le verdure e coprire con il brodo vegetale. Far cuocere per circa 20' a fuoco vivace. Passare quindi la minestra al mixer fino a farla diventare una crema. Aggiustare di sale e servire con un'abbondante macinata di coriandolo. Accompagnare con dei crostoni di pane tostati ed insaporiti con del limone.
A prestissimo!
A prestissimo!
un be piatto in tinta col tuo blog;))
RispondiEliminasemplice ma davvero gustosa!
RispondiEliminabaci
Ciao, voglio farti i complimenti per il tuo blog, professionale, il primo impatto e' stato proprio questo, un blog professionale!
RispondiEliminacomplimenti!
Michela
Ah! Dimenticavo, è stata la mia cara dolce signora Minu' a portarmi da te.
RispondiEliminaA presto
A me stuzzica davvero tanto...sarà che non amo l'aggiunta di panna o latte! Buonissimo l'accostamento carote-finocchio
RispondiEliminaUn bacio e buona giornata
FRa
Per un po' dovrò andare avanti a zuppe e vellutate e ogni ricetta sfiziosa come questa è la benvenuta! E poi il colore mette allegria.
RispondiEliminaBuon WE, Alex
@pamy: ciao! l'ho pensato anch'io:D
RispondiElimina@panettona: baci anche a te
@michela: oddio adirittura professionale??? grazie mille
@fra: io proprio detesto il latte o la panna nelle vellutate. Secondo me vengono bene anche senza:D Baci
@alex: perfetto ne ho un sacco in cantiere... mi chiedevo ma postarle tutte??? Lo farò per te:D
Baci
Buon we a tutte
Interssante e adatta al periodo..con questo freddo ci vuole proprio una bella crema come questa per ristorare dopo una lunga giornata!
RispondiEliminaOra me la appunto.
Nadia - Alte Forchette -
ciao, ho sentito mensionarti tante volte su altri blog e finalmente approdo qui!
RispondiEliminasei veramente brava, felice di averti scoperta passero' ancora!
letizia
Io la trovo eccellente!!!
RispondiElimina^_^
Mi piace pure questa!!
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