Week-End

Era da un po che non passavo un fine settimana come quest'ultimo. Siamo stati in montagna con una coppia di amici. Sono stati due giorni sereni e tranquilli. Di camminate nella neve, di tante foto, di buon cibo, di risate e di chiacchiere più o meno profonde fino a notte tarda alla luce fioca di una sola lampadina davanti al caminetto scoppiettante. Abbiamo fatto la polenta nella cucina a legna, il frico, la pasta con la zucca, i muffin per la colazione della domenica, tutti assieme, aiutandosi l'un l'altro. Chi pelava le patate, chi tagliava il formaggio, chi preparava la tavola e tagliava il pane, chi "girava" la polenta e chi stappava una bottiglia di buon vino.
Elia ha giocato, gattonato, girovagato per tutta la casa felice e contento di essere poi il centro dell'attenzione di tutti, bambino viziato:-)!

Muffin Marmorizzati

per la colazione della domenica

Ingredienti per circa 12 pezzi

Farina auto lievitante - 175gr
Zucchero - 150gr
Margarina vegetale - 150gr
Uova - 3
Latte - 4 cucchiai
Cioccolato fondente - 55gr
Cannella in polvere - 1 pizzico

Mettere nel mixer la farina, lo zucchero, la margarina a pezzetti, le uova ed il latte e far andare per 5' alla massima velocità o fine ad ottenere un composto bello gonfio. A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Dividere l'impasto in due parti uguali e unire ad una il cioccolato ed il pizzico di cannella. Con un cucchiaio riempire gli stampini da muffin alternando cucchiaiate di impasto chiaro con quello scuro. Infornare per circa 20' a 180° o fino a quando non saranno gonfi ed elastici.

Ottimi mangiati con un pò di marmellata, piacciono un sacco ai bambini :-)

Buona settimana!