Mezzelune ai datteri e profumo di arancia

Una simil frolla profumata d'arancio fa da scrigno ad un dolce ripieno di datteri.
Il dattero è un frutto che sto riscoprendo ultimamente sia nei piatti dolci che in quelli salati, tant'è che a NY mi sono ritrovata a mangiare in un ristorante vegetariano consigliato da lei un'ottima insalata  amarognola con questo frutto che faceva da contrasto, very good!



Insomma bisogna solo provarli per capire, sono proprio ottimi anche come snack!

 

Ingredienti per circa 20 mezzelune

• 185gr di datteri snocciolati

• 3 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata

• 2 cucchiai di acqua ai fiori d'arancio

• 125gr di burro ammorbidito

• 125gr di zucchero

• 1 uovo

• 250gr di farina

• 1 cucchiaino di lievito

• zucchero per spolverare

In un pentolino mettere i datteri tagliati a pezzetti e un cucchiaio d'acqa facendoli ammorbidire a fuoco lento per un paio di minuti. Fuori dal fuoco aggiungere un cucchiaio di buccia d'arancia e 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio. Mescolare e lasciar raffreddare. A parte sbattere il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero, la scorza d'arancio e l'acqua profumata rimasta fino ad ottenere una crema e aggiungere quindi l'uovo. Unire all'impasto la farina settaciatta con il lievito, mescolare bene formando una palla (non lavoratela troppo) che riporrete in frigo avvolta nel chellopane per 30'.

Riscaldare il forno a 180°. Stendere l'impasto in uno strato di 5mm e ritagliare con il coppapasta 10 cerchi del diametro di 6-7 cm. Mettere un cucchiaino di ripieno ai datteri sulla metà di ciascun cerchio e chiudere con l'altra metà pressando bene i bordi. Continuare fino all'esurimento della pasta. Spennellare la superficie con dell'acqua e cospargere con dello zucchero. Cuocere per 15'-20' fino a che saranno belli dorati. 

Lasciar raffreddare e servire.

Visto che i datteri e l'arancio  mi ricordano tantissimo il periodo delle festività Natalizie con questa ricetta partecipo al contest di About Food sulla Frutta delle Feste

A prestissimo

Martina