Quanto mi sono divertita!!!

Si! Quanto mi sono divertita a Barcellona in questi giorni??? Tantissimo. Una vacanza da famiglia felice, allo zoo, al mare, al parco. Cose così, potevamo benissimo sembrare spagnoli :) Vi farò vedere... ma ho fatto più di 800 foto in cinque giorni... e che con questa cosa della fotografia, e da quando sto seguendo un corso, non riesco proprio a smettere :)

Allo stesso modo mi sono tanto divertita poco prima di partire a fare questi grissini. Non sono una grande panificatrice... un po per pigrizia ed un po per mancanza di tempo rinuncio a mettere le così dette "mani in pasta". In realtà il pane in casa lo faccio ogni tre giorni... ma con la mia oramai inseparabile amica "macchina del pane". Metto gli ingredienti alla sera "et voila" alla mattina quando mi sveglio trovo una bella pagnotta ancora tiepida e profumata. Ma questa volta mi sono impegnata :) ho fatto i grissini!!!


La ricetta è presa da questo libro, acquisto fatto per caso ma che poi alla fine mi sta dando belle soddisfazioni. Anche se l'impasto è fatto proprio con la macchina del pane penso che  con un robot di cucina o con la planetaria venga uguale. Insomma bisogna solo che divertirsi a "tirare" queste striscioline di pasta.

Grissini con sesamo, sale grosso e sale nero delle Hawaii

Ingredienti per circa 30 pezzi

• 200ml di acqua
• 3 cucchiai di olio evo
• 350gr di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito di birra istantaneo
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 cucchiaio di sale nero delle Hawaii
• olio d'oliva per spennellare 

Nel cestello della macchina del pane inserire l'acqua, l'olio, il sale e la farina a pioggia in modo che copra tutta l'acqua e poi a parte scavando un buchino mettere il lievito. Impostare sul programma di solo impasto  e lasciar lavorare. In alternativa usate il robot di cucina o la planetario con il gancio a spirale. Una volta pronto l'impasto riprenderlo lavoralo velocemente su una spianatoia leggermente infarinata e schiacciarlo in un rettangolo di circa 23x20cm e ritagliare tre strisce di pasta di circa 20 cm l'una. Ritagliare a sua volta ogni striscia in dieci parti uguali e lavorare queste ultime tirando e rotolando la pasta con le dita fino a formare delle strisce fini e lunghe 30cm. Passarle quindi, sempre rotolando, nei semini di sesamo,  nel sale grosso ed in quello nero. Posizionare i grissini su delle teglie rivestite da carta da forno distanziati tra loro, spenellarli con un po d'olio d'oliva, coprirli con del cellophane e farli lievitare per 15' in luogo caldo. Cuocerli a 200° per circa  20' stando attenti a girarli a metà cottura. Lasciar raffreddare e servire.

Se custoditi in una scatola ermetica, durano parecchi giorni... sempre se riuscite a non finirli prima :)

A presto

Martina