Veloci e buonissimi :-)

Eccoci qua siamo ormai a dicembre ed il tempo veramente sta volando tra le ultime settimane al lavoro prima della maternità in cui mi ritrovo a dover pure far un trasloco d'ufficio - della serie mai scelto momento migliore - Elia che cresce e a cui devo correre dietro e così il tempo per il mio blogghino è sempre meno :-(
Però devo dire che invece ai fornelli mi ci metto abbastanza... tra biscotti e torte che mi vengono richiesti a gran voce dai miei ometti :-)

Detto ciò se in questo periodo vi ritrovate a dover organizzare buffet o cene "natalizie" e avete poco tempo questi cestini fanno al caso vostro. Incredibilmente buoni e velocissimi da fare si possono preparare in anticipo e poi passare alcuni minuti in forno prima di servire.

La ricetta è tratta da "Sale&Pepe" non mi ricordo di che mese ma la potete trovare anche qui!

Cestini di sfoglia con speck e mozzarella

Ingredienti per 12 pezzi: due rotoli di pasta sfoglia pronta; 12 mozzarelline; 12 fettine di speck; 12 foglioline di salvia; pepe

Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta ritagliare 12 cerchi della dimensione di 10cm. Scolare bene dalla loro acqua le mozzarelline lasciandole in uno colino per una decina abbondante di minuti. Foderare 12 stampini da muffin con dei pirottini e adagiarci dentro i cerchi di sfoglia che dovrà sbordare bene. Condire con il pepe le mozzarelline e avvolgerle una alla volta con una fettina di speck ed una fogliolina di salvia. Adagiare il ripieno nei cerchi di pasta e cuocere i cestini a 200° per una quindicina di minuti o fino a quando saranno belli gonfi e dorati.
stampa e/o scarica la ricetta 
 
Vi abbraccio -pancia permettendo :D-

Martina