25.1.12

Ok, è assoldato. Crema di funghi

Crema di funghi con crostini al prezzemolo 

Cioè quello che voglio dire è che è assoldato oramai che la mia costante voglia di mangiare funghi deve essere un desiderio della gravidanza. I funghi mi sono sempre piaciuti ma non così tanto da mangiarli spesso e in tutte le salse. E si che io non sono una sostenitrice delle così dette "voglie"... mah! E voi che mi dite esperienze in merito???

Questa è una semplicissima crema di funghi e patate arricchita da dei crostini al prezzemolo e da un manciata di pinoli. Semplicissima ma golosa e che si vuole di più?

Crema di funghi con crostini al prezzemolo
Ingredienti per 4 persone: 400gr di funghi misti (anche surgelati), 400gr di patate, 1 spicchio d'aglio, olio evo, sale, pepe nero, brodo vegetale q.b., 4 fette di pane integrale, 10gr di burro, 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato, una manciata di pinoli tostati.

In un tegame dal fondo pesante far insaporire in tre cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, dopo 5 minuti aggiungere i funghi puliti e le patate sbucciate e tagliate a pezzettini. Salare leggermente, coperchiare e lasciar cuocere per alcuni minuti. Aggiungere quindi due mestoli di brodo vegetale portare a bollore e far cuocere per una ventina di minuti. Frullare poi le verdure con il minipimer fino a far diventare un purè. Aggiungere quindi brodo vegetale fino ad ottenere la densità desiderata. Rimettere sul fuoco, riportare a bollore. Nel frattempo preparare i crostini tagliando il pane a quadrotti, far fondere il burro in un tegame, aggiungere il prezzemolo e subito dopo il pane. Salare e spadellare per una decina di minuti fino a quando i crostini non diventeranno croccanti.
Servire la crema calda con i crostini, alcuni pinoli tostati e un'abbondante macinata di pepe nero.

A presto

Martina

26 commenti:

  1. Non ho esperienza nel settore "voglie", ma posso dirti che questa crema ispira molto anche me che non sono incinta :-)

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  2. I funghi li amo moltissimo pure io e questa crema sono più che sicura, mi piacerebbe. In quanto a voglie ...bè per il momento non ne ho, però mi manca un sacco una bella fetta di salame o un bel piattino di bresaola.
    Baci.

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    1. tesoro la bresaola io l'ho sempre mangiata sia in questa che nella scorsa gravidanza... anzi la mia ginecologa mi ha detto che fa bene perchè molto proteica :-) tu hai avuto il veto??? ma per la toxo? Baci a te

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  3. Ciao! Ti ho appena scoperto.. è bellissimo il tuo blog, complimenti per le ricette!

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  4. Hai ragione, semplice e golosa: perfetta! I pinoli con i funghi ci stanno benissimo!
    Non sono incinta, però mi fai venire una voglia di funghi pure a me...

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  5. Di "voglie" della gravidanza non ho esperienza ma succede anche a me di passare periodi in cui ho voglia irrefrenabile di questo o quell'ingrediente. E in questo momento, data anche l'ora, la tua zuppa stuzzica un gran bel languorino ^_^ Un bacione, buona giornata

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  6. in tema di voglie non posso esprimersi, ma i funghi piacciono tanto anche a me! .... buonissima questa cremina!

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  7. Si per la toxo. La mia ginecologa mi ha sconsigliato carni crude e siccome la bresaola lo è, la evito...in realtà lei non mi ha detto di no, ma ho letto che è sconsigliata,però mi ha detto il prosciutto crudo purché stagionato almeno 15 mesi.. bò...per ora mi limito al prosciutto cotto e un po' di mortadella.

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  8. Non esperienza con le voglie in gravidanza ma io ho comunque voglie ogni volta che vedo o penso a qualcosa che mi piace tanto. E devo dire che tua cremina di funghi le voglie me le ha fatte venire, altro che!

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  9. hai fatto venir voglia anche a me che non ho le voglie

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  10. Mi piace tantissimo...anzi, me la segno!!!! Brava!

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  11. Mi piace da matti il tuo blog! Ti seguo subito! :)

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  12. non ci credo ma sei ne hai voglia perché rinunciarvi? :D
    e poi non si sa mai.... eh eh
    ottima la crema con i crostini!

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  13. Ciao Martina, nessuna esperienza in merito alle voglie preparto, sorry.. Se interessa, ne ho diverse durante tutto il corso di una giornata :)
    Ah però! ..è da un pezzo che vorrei provare la crema di funghi.
    Non sò che effetto mi possa fare il funghetto sotto questa forma.. Certo è che questa tua ricetta è così invogliante che.. non mi resta che provare per capire!
    Faccio!
    Ti abbraccio,
    Sissa

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  14. Assecondiamole queste voglie no? ;)
    Questa crema di funghi dev'essere ottima e dagli ingredienti anche piuttosto leggera :P
    Complimenti come sempre!!!!
    A presto

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  15. Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)

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  16. me le ricordo bene le voglie di quanto ero incinta! e la cosa straordinaria è che nessuno osa non esaudire i tuoi desideri in quel periodo e quindi puoi permetterti il lusso di chiedere le cose piu bizzarre nei momenti piu impensbili!!!! poi però tutto finisce, sigh : (

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  17. Hum... buonissima....! Fai bene a soddisfare le tue voglie.... Buona settimana!!

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  18. Quanto mi piace questa cremina... ti farò ridere ma è da un pò che ho voglia di funghi pure io:-)))) Un abbraccio

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  19. Ciao cara,
    puoi guardare nella posta?
    Ti ho scritto qualche mail
    Grazie!
    Patrizia

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  20. buonissima!
    se ti va passa sul mio blog per ritirare un piccolo premio
    http://duecoccinelleincucina.blogspot.com/2012/01/wowche-sorpresa.html
    a presto

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)