Insomma ieri sera stufa di vedere quel cocco grattugiato nella mia dispensa ho fatto, per la gioia del mio amore, delle mini tortine cocco e cioccolato che a detta sua sono proprio una meraviglia!
Ingredienti
(per 20 tortine circa)
Farina - 300gr
Zucchero - 250gr
Uova - 3
Cocco grattugiato - 170gr
Cioccolato fondente - 150gr
Burro - 125gr
Latte - ½ tazza
Acqua calda - ½ bicchiere
Lievito per dolci - una bustina
Fate sciogliere il cioccolato sul fuoco con il mezzo bicchiere d’acqua calda e lasciate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene le uova con lo zucchero, e sempre mescolando aggiungeteci la farina, il latte (lasciandone un goccio da parte) ed il burro fuso.
A questo punto aggiungete il cocco e la cioccolata sciolta. Mescolate bene ed incorporate il lievito fatto sciogliere nel goccio di latte rimasto.
Versate il composto negli stampini (vanno bene anche quello da muffin) lasciando un dito dal bordo. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa o affinché inserendo uno stecchino nel centro non risulti asciutto.
(per 20 tortine circa)
Farina - 300gr
Zucchero - 250gr
Uova - 3
Cocco grattugiato - 170gr
Cioccolato fondente - 150gr
Burro - 125gr
Latte - ½ tazza
Acqua calda - ½ bicchiere
Lievito per dolci - una bustina
Fate sciogliere il cioccolato sul fuoco con il mezzo bicchiere d’acqua calda e lasciate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene le uova con lo zucchero, e sempre mescolando aggiungeteci la farina, il latte (lasciandone un goccio da parte) ed il burro fuso.
A questo punto aggiungete il cocco e la cioccolata sciolta. Mescolate bene ed incorporate il lievito fatto sciogliere nel goccio di latte rimasto.
Versate il composto negli stampini (vanno bene anche quello da muffin) lasciando un dito dal bordo. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa o affinché inserendo uno stecchino nel centro non risulti asciutto.
no comment! favolosi!
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