26.3.08

INSALATA DI SPINACI NOVELLI, ARANCIA E PECORINO

Un'insalata fresca, fresca e tanto ricca di minerali e vitamine! con il dolciastro dell'arancia che si contrappone al salato del pecorino... a me piace un sacco.
Non so esattamente le dosi perché la faccio così... ad occhio :-)
comunque in questo caso ho messo due manciate di spinaci per persona e un bel pezzetto di formaggio! e perché non servirla anche come antipasto?

Ingredienti
(per 2 persone)

Spinaci novelli
1 arancia non trattata
Pecorino Romano
1/2 limone
Olio extravergine d'oliva
Sale, pepe

Pulire, lavare gli spinaci
e farli asciugare su uno straccio. Tagliare l' arancia al vivo e quindi dividerla a spicchi che andranno a loro volta tagliati in due per la lunghezza. Distribuire su un piatto da portata ( o su due piatti singoli) gli spinaci e gli spicchi di arancia. Cospargere poi con il pecorino romano tagliato a scaglie. Preparare una citronette con il succo del mezzo limone, due cucchiai d'olio, sale e pepe.

4 commenti:

  1. Grazie! Buon inizio settimana anche a te :D

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  2. mi ricordavo questa ricettina quindi sono venuta x farla buon inizio di settimana

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  3. @caravaggio: l'hai poi fatta??? Ti è piaciuta? Ciao, ciao

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)