Ancora una!

Si ancora una coccola. Qui oltre al sole che ha fatto capolino solo per un giorno e con la Bora (amico mio, non sforzarti troppo mi raccomando...) mi si è pure presentato, senza neanche bussare alla porta, un bellissimo raffreddore che mi ha costretto in casa per tutto il we... insomma ma che meraviglia!!!

Non mi è rimasto altro che coccolarmi con qualcosa di dolce, con la pizza fatta in casa da mio marito e con qualche vellutata calda e delicata come questa.

Si, immagino che l'abbinamento può sembrare un po strano...però quante volte abbiamo visto la mela assieme al finocchio e all'arancio per una salutare insalata??? Ecco, qui ve la ripropongo, chiaramente senza agrumi,  in forma di zuppa. Non ne rimarrete delusi, il gusto è molto delicato, fresco direi quasi "pulito" e anche un po detox ... cosa che ultimamente va molto di moda :)

Vellutata di finocchi e mela

per quattro persone

ricetta tratta da Zuppe per tutti i giorni di S. Grigson ed. Tecniche Nuove

• 600gr di finocchio pulito
• 3 coste di sedano verde con le foglie
• 2 porri
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mela acidula
• olio evo
• sale
• 750ml circa di brodo vegetale

Tagliare il finocchio a pezzetti. Lavare le coste di sedano e tritarle assieme alla mela sbucciata e senza torsolo. Affettare sottilmente i porri. In una pentola dal fondo pesante far appassire i porri in due cucchiai di olio, aggiungere lo spicchio d'aglio e far insaporire. Unire quindi le restanti verdure ed un pizzico di sale. Coprire e far cuocere per 10'. Versare il brodo e far sobollire per 15 di minuti o comunque finché il finocchio non sarà morbido. Lasciar raffreddare un attimo e frullare quindi la verdura con il mixer fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e servire.

E' una zuppa che volendo può venir consumata anche fredda, da provare!

Sperando che il mal di denti che mi è iniziato ieri sera sia una cosa "di passaggio", altrimenti altro che coccole qua è meglio andare a Lourdes, vi auguro una settimana fantastica! :)

Martina