31.1.11

Ancora una!


Si ancora una coccola. Qui oltre al sole che ha fatto capolino solo per un giorno e con la Bora (amico mio, non sforzarti troppo mi raccomando...) mi si è pure presentato, senza neanche bussare alla porta, un bellissimo raffreddore che mi ha costretto in casa per tutto il we... insomma ma che meraviglia!!!

Non mi è rimasto altro che coccolarmi con qualcosa di dolce, con la pizza fatta in casa da mio marito e con qualche vellutata calda e delicata come questa.

Si, immagino che l'abbinamento può sembrare un po strano...però quante volte abbiamo visto la mela assieme al finocchio e all'arancio per una salutare insalata??? Ecco, qui ve la ripropongo, chiaramente senza agrumi,  in forma di zuppa. Non ne rimarrete delusi, il gusto è molto delicato, fresco direi quasi "pulito" e anche un po detox ... cosa che ultimamente va molto di moda :)


Vellutata di finocchi e mela
per quattro persone
ricetta tratta da Zuppe per tutti i giorni di S. Grigson ed. Tecniche Nuove
  • 600gr di finocchio pulito
  • 3 coste di sedano verde con le foglie
  • 2 porri
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mela acidula
  • olio evo
  • sale
  • 750ml circa di brodo vegetale
Tagliare il finocchio a pezzetti. Lavare le coste di sedano e tritarle assieme alla mela sbucciata e senza torsolo. Affettare sottilmente i porri. In una pentola dal fondo pesante far appassire i porri in due cucchiai di olio, aggiungere lo spicchio d'aglio e far insaporire. Unire quindi le restanti verdure ed un pizzico di sale. Coprire e far cuocere per 10'. Versare il brodo e far sobollire per 15 di minuti o comunque finché il finocchio non sarà morbido. Lasciar raffreddare un attimo e frullare quindi la verdura con il mixer fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e servire.
E' una zuppa che volendo può venir consumata anche fredda, da provare!

Sperando che il mal di denti che mi è iniziato ieri sera sia una cosa "di passaggio", altrimenti altro che coccole qua è meglio andare a Lourdes, vi auguro una settimana fantastica! :)

Martina

37 commenti:

  1. oh, che bellina che è....mi ci vorrebbe oggi a pranzo!!!

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  2. Siiiiiiiiiì ancora una! E poi un'altra e un'altra ancora, le coccole non bastano mai...almeno a me ^__^ Originale ma stuzzicoso, il finocchio con la mela mi sa proprio di buono. E siccome il sedano non fa tanto per me, penso proprio di aggiungerci della magica polverina d'arancia, che dici? Baciotti, buona settimana

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  3. quanto mi piace abbinare la frutta agli ortaggi...questa vellutata sempre deliziosa!
    buona settimana! :-)

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  4. Meravigliosa. E sai che aggiungo quasi sempre una mela alle mie zuppe? Quindi non mi stupisco e provo volentierissimo!

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  5. Bene, segno gli ingredienti e la provo! Non immaginni quanto mi piacciono le zuppe e vellutate così!
    Un abbraccio e buona settimana

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  6. Questa mi ispira proprio...ho tutto...vado!!!Smack!!

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  7. Una coccola molto gradita direi .. interessante l'abbinamento,sono sempre alla ricerca di un compagno di gusto per i finocchi e la mela sembra azzeccatissima, brava!
    Un bacione e buona sett

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  8. Oh sì, volentieri! Ancora 1000... :)
    Per me di questi tempi non c'è coccola migliore, soprattutto con il grande freddo e l'umidità di questa zona...
    Buona settimana cara!

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  9. maddai davvero!!! insieme una buona zuppa!
    molto molto coccolosa provero' anche la tua versione!

    Buonissima giornata:-)

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  10. caspita questo w.e siamo tutte ko comunque con una vellutata cosi si ritempra il cuore e lo spirito!!bacioni imma

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  11. sono reduce da un weekend meraviglioso (ma denso di calorie...) a Merano e questa vellutata sarebbe l'ideale per il mio pranzo di oggi...ti rubo l'idea...un saluto (e rimettiti presto)
    simo

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  12. Anch’io sono raffreddatisima.. direi che qualche bella cucchiaiata di questa vellutata dagli ingredienti magici mi farebbe benissimo... forse non per il raffreddore ma di sicuro per il pancino e per il cuore!!!

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  13. Ma che bella questa ricetta!!! Ti auguriamo una rapida guarigione!!

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  14. Mi va di provarla ha proprio un aspetto detox, ciao

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  15. @francesca e serendipity: grazie!:)

    @Federica: ma non so, credo il sedano dia comunque corpore alla minestra, magari sostituiscilo con una patata anche se ti assicuro non si sente. La polvere d'arancia potrebbe essere quel qualcosa in più :) Un abbraccio

    @arabafelice: ma dai? buono a sapersi :)

    @marifra79:sono contenta che ti piacciano!

    @Ambra: bacio anche a te

    @meggy: grazie cara

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  16. @Carolina: mi immagino l'umido british altro che vellutate :)))

    @Patrizia: visto? buona giornata anche a te

    @dolci a gogo: già e qua continua... un abbraccio

    @l'albero della carambola: beata te :) il mio è stato sotto le coperte :( un abbraccio

    @Fabiana: già, difatti il raffreddore è ancora bello presente... spero sparisca presto per tutte e due :)

    @le rocher: grazie!

    @Stefania: :)

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  17. Un'abbinamento strano ma decisamente mi fido e segno! Ciao Gianni

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  18. siamo tutti coccolosi in questi giorni, ieri mattina a milano accennnava a nevicare!
    anche noi siamo di crema questa sera, porri e ceci, con un pizzico di zenzero!
    baci cremosamente coccolosi!

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  19. Che buona...la vellutata di finocchi la faccio spesso ma questa versione con la mela deve essere fantastica!!!! un abbraccio :)

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  20. ma no!! mannaggia ai raffreddori :( quedsta zuppa ti farà veramente bene sai che con la mela non ci avrei mai pensato? ^_^

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  21. Immagino l'insieme dei sapori (finocchio, mela, porro, sedano ...) e mi dico che devo provarla ....

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  22. @Gianni: grazie per la fiducia :)

    @Cindystar: mmmhhhh!!! Buona la tua mi ispira quasi quasi la faccio io stasera! Grazie un abbraccio

    @Luciana: lo era ti assicuro! Un abbraccio anche a te

    @Erica: :)

    @Milen@: già... tutto si amalgama a meraviglia:) provala son curiosa di avere un tuo giudizio :)))

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  23. sono allergica ai finocchi e piango sempre per questo!
    in più ho la bua "mensile", come vorrei questa ciotolina...
    :( me triste...

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  24. A me piace! Metto spessissimo la mela nell'insalata e quindi questa variante calda e coccolosa la considero decisamente interessante...
    Un toccasana. E, sì, una bella fetta di focaccia insime mica guasta! Anzi, rende il pasto decisamente equilibrato direi...

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  25. @Alice: ma dai? non immaginavo che anche una verdura così "neutra" crei allergie. Un bacione

    @(parentesiculinaria): e si proprio ci sta :)

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  26. Ma caspita sei malaticcia anche tu.......spero che adesso tu stia un pochino meglio....nel frattempo ti mando un caloroso bacino....la stefy

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  27. Vedo che sei messa proprio bene accidenti, mi dispiace ( il raffreddore ok, ma il mal di denti è una cosa orribile).
    Questa zuppetta è davvero invitante. Da provare!!
    Baci.

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  28. Ma è deliziosa questa zuppa!
    Mi sono imbattuta nel tuo blog per caso, ma ci tornerò presto :-)
    Ciao

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  29. Oh.. Che meraviglia cara Martina! Non so cosa aspettarmi da questo abbinamento e la provarò di sicuro,
    Notte cara!
    Sissa

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  30. @Stefy: grazie cara... si proprio un pochino :(

    @dolceamara: per fortuna il mal di denti è stato solo passeggero... ma il raffreddore proprio non mi molla :( uffi! un abbracio

    @BuonaCucina: grazie! ti aspetto allora!

    @la sissa: aspettati una cosa delicata e profumata :) un abbraccio

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  31. accidenti che bell'accostamento: finocchio e mela! davvero interessante :-O non conosco quel libro di grigson, mi informerò! tanti auguri di pronta guarigione ^____^

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  32. Ammetto che il finocchio cotto non mi sia mai piaciuto più di tanto; però, con l'aggiunta di mela, chissà...grazie per lo spunto.

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  33. Una zuppa dall'aspetto strepitoso, la proverò per la sua proprietà detox dopo la prossima abbuffata ^_*

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  34. WOW! io ho sempre difficoltà a trovare preparazioni per il finocchio, che non sia un pinzimonio e un finocchio lessato... mi piace questa idea... salvata!!

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  35. @sara b: è un bellissimo libro! e poi segue la stagionalità degli ingredienti il che non assolutamente male :)

    @Reb: è da provare dai!

    @Tiziana: :)

    @kia: grazie!

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  36. Questa sì che è una coccola che ci si fa a cuor leggero!!!!! Potrei farne il bis e sentirmi appagata e felice... immagino già il suo profumino, mi piace, sì! Ciao
    Roby

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  37. bella calda bianca e candida! viene quasi voglia di tuffarcisi dentro... super coccola! come ti capisco.. *_*

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)