E per restare in tema...

di chioccioline o lumachine che dir si voglia ecco a voi un dolcetto/biscottino/ pasticcino che proprio ricorda la loro forma.

E' una di quelle cose da preparare se si ha poco tempo o poca voglia di cucinare, insomma a prova di imbranato come dico io :)


Basta aver in casa della pasta sfoglia pronta e delle noci ed il gioco è fatto. Ricordano un po per i Kanelbullar svedesi, principalmente nel sapore grazie alla presenza della cannella - ma chiaramente molto meno laboriosi da preparare.

Io li ho fatti la prima volta per la cena della vigilia di Natale proprio perché a corto di tempo e mi sono piaciuti molto così li ho già replicati :) Provate!

Chioccioline di sfoglia e noci
per circa 30 biscotti
ricetta tratta da Biscotti di Ilona Chovancova

• un rotolo di pasta sfoglia possibilmente quadrato
• 100gr di noci sgusciate
• 100gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (o più o meno a seconda dei gusti)
• 1 albume 
• 2 cucchiai di latte

Preparare la pasta di noci. Tritare le noci a più riprese del mixer assieme ad un cucchiaio di zucchero, trasferirle in una ciotola aggiungere lo zucchero, la vanillina, la cannella, l'albume ed il latte. Lavorare il composto con una spatola in modo da farlo diventare una specie di crema. Srotolare la sfoglia e distenderci sopra la farcia livellando bene con una spatola. Rotolare la sfoglia su se stessa (come se fosse uno strudel) stringendola molto bene. Riporre in freezer per una 20 di minuti. Preriscaldare il forno a 180° mettendo un pentolino sulla base con dell'acqua per creare vapore (questo servirà per far gonfiare bene la sfoglia in cottura, è un trucco che uso sempre e funziona). Prelevare il rotolo di sfoglia e tagliare per la larghezza dei biscottini di circa un cm. Disporli sulla placca  rivestita di carta da forno ben distanziati tra loro perché in cottura si gonfieranno. Cuocerli per circa 15' o fino a quando saranno belli dorati. Lasciar raffreddare e servire.

Volendo si può anche rotolare la sfoglia da entrambi i lati verso il centro in modo da ottenere dei ventaglietti, insomma come vi piacciono di più.

Buonissimo proseguimento di settimana

Martina