25.1.11

E per restare in tema...


di chioccioline o lumachine che dir si voglia ecco a voi un dolcetto/biscottino/ pasticcino che proprio ricorda la loro forma.

E' una di quelle cose da preparare se si ha poco tempo o poca voglia di cucinare, insomma a prova di imbranato come dico io :)


Basta aver in casa della pasta sfoglia pronta e delle noci ed il gioco è fatto. Ricordano un po per i Kanelbullar svedesi, principalmente nel sapore grazie alla presenza della cannella - ma chiaramente molto meno laboriosi da preparare.

Io li ho fatti la prima volta per la cena della vigilia di Natale proprio perché a corto di tempo e mi sono piaciuti molto così li ho già replicati :) Provate!

Chioccioline di sfoglia e noci
per circa 30 biscotti
ricetta tratta da Biscotti di Ilona Chovancova
  • un rotolo di pasta sfoglia possibilmente quadrato
  • 100gr di noci sgusciate
  • 100gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (o più o meno a seconda dei gusti)
  • 1 albume 
  • 2 cucchiai di latte
Preparare la pasta di noci. Tritare le noci a più riprese del mixer assieme ad un cucchiaio di zucchero, trasferirle in una ciotola aggiungere lo zucchero, la vanillina, la cannella, l'albume ed il latte. Lavorare il composto con una spatola in modo da farlo diventare una specie di crema. Srotolare la sfoglia e distenderci sopra la farcia livellando bene con una spatola. Rotolare la sfoglia su se stessa (come se fosse uno strudel) stringendola molto bene. Riporre in freezer per una 20 di minuti. Preriscaldare il forno a 180° mettendo un pentolino sulla base con dell'acqua per creare vapore (questo servirà per far gonfiare bene la sfoglia in cottura, è un trucco che uso sempre e funziona). Prelevare il rotolo di sfoglia e tagliare per la larghezza dei biscottini di circa un cm. Disporli sulla placca  rivestita di carta da forno ben distanziati tra loro perché in cottura si gonfieranno. Cuocerli per circa 15' o fino a quando saranno belli dorati. Lasciar raffreddare e servire.

Volendo si può anche rotolare la sfoglia da entrambi i lati verso il centro in modo da ottenere dei ventaglietti, insomma come vi piacciono di più.


Buonissimo proseguimento di settimana

Martina

38 commenti:

  1. ..E ti credo che li hai replicati!! Uno tira l'altro! Mi segno la ricetta e ti ringrazio dello spunto.. c'e' sempre bisogno di idee! Ti auguro una buona giornata!
    ciao
    Sissa

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  2. Segno segno anch'io!!! Hanno un'aria così buona!!
    Un abbraccio e buonissima giornata

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  3. Di noci ne ho fin troppe da utilizzare e lo spunto mi sembra più che ottimo. Anche veloce, meglio di così ;) Bacioni

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  4. Nepy che bell'idea!Questi dolcetti sono proprio come piacciono a me, veloci e di sicura riuscita!Devono avere un profumino .. grazie per la ricetta!
    baci baci

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  5. Grazie per questa fantastica ricetta! Stavo giusto pensando a cosa poter fare con un bel po' di noci rimaste dalle feste... ;)
    Solo 2 domandine... l'albume devo montarlo a neve prima di aggiungerlo agli altri ingredienti? La pasta sfoglia non serve che la buco con la forchetta?
    :)
    Thanks!
    Buonissima giornata a te!!

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  6. @lasissa: ma prego! una buonissima giornata anche a te!

    @marifra79: lo sono credimi :)

    @Federica: si proprio speedy :))) un abbraccio

    @meggY: ma figurati, hai ragione sono tanto profumati e vuoi mettere l'odorino di cannella per casa? Una meraviglia :)

    @Bridget: no l'albume va unito così come sta e non non devi bucare la sfoglia con la forchetta! Provali sono buonissimi e facili. Poi mi fai sapere? Grazie un abbraccio

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  7. Buongiorno cara! Mi immagino la croccantezza della sfoglia e la morbidezza del ripieno. E' vero che ogni tanto si ha voglia di fare un dolce ma senza passarci tutto il pomeriggio dietro. Li terro' a mente per una voglia improvvisa. Baci e buona settimana!!

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  8. semplici e buonissime! bravaaaaaa!!!

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  9. ciao nepitella bella! o come mi pace il tuo nuovo look!!!! non te l'avevo ancora detto vero? mi piaceeeeeeeeeeeeeeeeeee!

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  10. ciao scusa se ti disturbo ho x sbaglio cancellato l'immagine del vecchio banner di cui tu hai il codice, non è che puoi sostituirlo quando hai un minutino ??? Grazie e scusa ancora!

    Vesselina

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  11. @Francesca: grazie :)

    @kristel: parole sante le tue :)

    @piccolina: :)

    @Dada: grazie!!!

    @Babs: grazie cara!!! pensa che stamattina mi chiedevo se questo sfondo così non cozza un pò con l'header... mamma sono sempre così indecisa :) un bacio

    @Vesselina: detto, fatto :) Un abbraccio

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  12. ma che simpatiche e ottime chioccioline.

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  13. Sarà pure da imbra, ma l'effetto della sfoglia è sempre un tripidio di croccantezza, sia dolce che salata.
    Personalmente la adoro fatta in tutti i modi...

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  14. Cara Nepitella, bellissima questa tua ricettina!! Assolutamente da ripetere, sento il profumo fin qua!!! baci, Valentina

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  15. @Vasselina: :)

    @Eleonora: grazie!

    @(parentesiculinaria): anch'io sono una amante della sfoglia :)))

    @Una cucina a pois: grazie cara!

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  16. Servono anche a me ricette veloci e semplici, merci questa è davvero graziosa ciao

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  17. Ricordo ancora la tua foto della lumachina... ne sono rimasta affascinata *_* ma queste chioccioline qui mica sono da meno! complimenti ^_^

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  18. Bellissime e buonissime ste chioccioline! mi sa una tira l'altra! mi sa che li proverò! che dir delle foto! bellissime!

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  19. Sarà per le foto così perfette, ma queste chioccioline mi ispirano tantissimo!! Adoro la cannella, le noci e la sfoglia...sembrano fatte apposta per me!

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  20. saranno sicuramente buoni, ma gli hai dato anche una forma davvero troppo carina! bravissima!

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  21. Mi stavo giusto chiedendo come utilizzare la pasta sfoglia quadrata comprata per sbaglio...detto fatto! Grazie Sonia

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  22. @Stefania, Erica e Terry: grazie!

    @Claudia: grazie cara, ma non credo le foto siano proprio perfette... comunque grazie un bacione :)

    @Gio: si, forse è l'unica cosa un pò più deifficile della ricetta riuscir a stringere bene il rotolo e tagliarlo :)

    @l'albero della carambola: ma prego:)

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  23. Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest "Tutto in cocotte". Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
    Per altre informazioni corri a leggere il post.....ti aspetto!!!!!!!!!!
    baci Imma

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  24. semplici veloci e soprattutto
    buonisimi
    ottima ricetta
    e complimeti per il bellissimo blog
    ciao katya

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  25. La lumachina del post precedente era bella, questa è buona!
    :D

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  26. @Imma: ho visto, ho visto :)

    @Dolci acque su terre bianche: grazie e benvenuta!

    @Cranberry: ben detto, brava!

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  27. Adoro la pasta sfoglia e in questa versione è davvero golosa.

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  28. Meravigliose queste chioccioline!
    Pian piano.....riprendo il tran tran e a commentare le vostre splendide creazioni!
    Un bacio cara, a presto, MARA

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  29. Con un dolcino così la settimana proseguirà nel migliore dei modi :D

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  30. i dolcetti con la pasta sfoglia mi piacciono molto....con le noci non ho mai provato...segno immediatamente la ricetta per provarla......piacere di conoscerti e spero di rivederti sul mio blog....a presto stefy

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  31. Belle, bellissime queste chioccioline, e poi provvidenziali quando ci sono bimbi in casa che non sempre ti lasciano lavorare con tranquillità. Un bacio

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  32. Ottime e veloci da fare! Foto fantastiche!

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  33. Ciao!Siamo sempre quelle di Metti un finocchio a cena!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  34. @dolceamara: grazie cara!

    @maetta: ciao bentornata ed un bacio a te!

    @MIlena: :)

    @Stefy: benvenuta, piacere mio poi passo a trovarti!

    @Sabri: guarda hai colto proprio nel segno :) un bacio

    @lerocherhotel: grazie!

    @Federica: grazie, benvenuta!!!

    @merendasinoira: ora intanto metto il banner :)

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)