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Il titolo del post la dice tutta. E' il tempo quello che manca per fare tante cose e per godersi appieno le giornate che, almeno a me, scorrono vie velocissime. E i miei figli crescono, Fabio ha già compiuto cinque mesi e si sta avvicinando con sempre maggior foga al cibo mentre Elia è sempre più un ometto che a settembre inizierà "la scuola dei grandi" scusate se è poco :D.
E così tra godermeli il più possibile, prepararmi (almeno mentalmente) alle imminenti vacanze, e sopportare il caldo mi trovo anche a dover cucinare che abbia voglia o meno. Cioè qua alle otto di sera la "sbobba" viene richiesta e non posso sempre mangiare insalate di pasta o riso che altrimenti col piffero che si perdono i kg della gravidanza... Così mi diletto con le sfogliate dove non devo far altro che srotolare un rotolo di pasta sfoglia o brisè pronti farcirli a piacimento con le verdure (rigorosamente a crudo), infornare e chiudere la porta della cucina per una ventina di minuti in modo che i 30° fissi che ci sono in casa non diventino 34!
Sfogliata (veloce) con finocchi e zucchine
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia pronta, 3 zucchine medie, 1 finocchio, 100gr di ricotta di pecora, 1 cucchiaino di pasta di olive nere, sale, pepe, un cucchiaio di timo fresco
Srotolare la pasta sfoglia. Lavorare con una spatola la ricotta assieme alla pasta di olive fino ad ottenere una crema, stenderla uniformemente sulla sfoglia lasciando un bordo di due cm di lato. Ricoprirla con le zucchine e il finocchio tagliati fini con la mandolina. Salare, pepare e cospargere con il timo fresco. Infornare a 200° per circa 20'. Lasciar intiepidire e servire.
Mi godo questo ultimo mese estivo prima di un autunno un po "scombussolato" con il mio rientro al lavoro dopo la maternità ... insomma chiudo per ferie!... (ma già so che in montagna cucinerò marmellate e torte :D)
Ci si rilegge in settembre un abbraccio a tutti e buone vacanze!
Martina
Ma quanto ti capisco mia Cara Martina ... stesse scene anche nella mia cucina ed un bimbo pronto per la scuola dei grandi !!! Buon relax e Buone Vacanze !!! Carolina p.s. ricetta velocissima ma super gustosa :)
RispondiEliminaBuone vacanza cara, e goditele tutte, fino in fondo :)) un bacio
RispondiEliminaBuone vacanze Martina!!
RispondiEliminaun bacione!
Buone vacanze!!!!!! Divertiti un abbraccio!!
RispondiEliminaBuonissime vacanze, buon riposo!
RispondiEliminaciao Martina, divertiti e riposati e goditi il tempo ed i tuoi figli :)
RispondiEliminaBuone vacanze!
RispondiEliminaSissa
marmellate e torte? tu non sei una mamma, sei una super-mamma!! goditi le ferie e i tuoi ragazzi!!
RispondiEliminaBuone vacanze ;)
RispondiEliminaA prestissimo.
Un Abbraccio.
Buone vacanze Marti!
RispondiEliminaSono la maga dello srotolare la sfoglia sai...?? Di necessità virtù!!
RispondiEliminaFermai o questo tempo per goderci appieno i nostri cuccioli... Buone vacanze, ci vediamo cmq su istagram! ;-)
Baci baci
uva
E io ti aspetto qui... buone vacanze amica!
RispondiEliminawenny
Martina, che piacere conoscerti, sono giunta qui da te, attraverso il mare del web, attratta dal tuo nome. L'intuito non mi ha ingannato, ho trovato un bellissimo blog, fresco e semplice come piace a me! Mi unisco ai tuoi lettori per seguire meglio le tue prossime storie, tu se hai tempo e voglia passa a trovarmi, ne sarei lusingata :)
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