Un pane - cake natalizio

 

In realtà sono io che ho deciso di definire natalizio questo pane... perché, quando ho ospiti a cena tendo sempre a servire dei pani diversi ed originali. Così questo, con frutta secca che per me è sinonimo di questa festa, può essere benissimo servito al pranzo di Natale magari con salumi e formaggi stagionati, slurp!

Neanche serve dire che la ricetta è presa dal solito libro vero? Tra l'altro nonostante la presenza del rosmarino è pure buono con della marmellata per una calorica colazione che con questi tempi freddi ci sta :-) Eccovi la ricetta che è molto simile a questa.

Pane -  cake con fichi secchi e rosmarino

In una ciotola capiente unire le due farine, le uova leggermente sbattute, il latte, l'olio e la presa di sale. Mescolare bene affinché non ci siano grumi ed aggiungere i fichi tagliati a pezzettini ed il rosmarino tritato finemente. Unire per ultimo il lievito e mescolare delicatamente. Versare il composto in uno stampo da plum-cake oleato ed infornare a 180° per circa 50'. Sfornare, sformare e lasciar raffreddare su una gratella.
Servire freddo. Vi consiglio di preparalo il giorno prima... dopo è ancora più buono :-)

Vi riassumo gli ingredienti

• 150gr di farina integrale
• 150gr di farina di farro
• 3 uova codice 0
• 25cl di latte
• 7cl di olio di mais
• 1 presa abbondante di sale
• 1 bustina di lievito chimico
• 2 manciate di fichi secchi
• 1 rametto di rosmarino

Fatto l'albero di Natale? guardate un po qua... il mio piccolo aiutante :-))

Buonissima settimana!!!

Martina

p.s. Vi informo che è uscito il n.1 del trimestrale Aboutfood tutto dedicato al Natale. Se non lo avete già fatto sfogliatelo ben bene è bellissimo :-)