Unite virtualmente in cucina

Nella blogsfera c'è una ragazza...
Una ragazza molto particolare, simpatica, dolcissima e gentile.
Una ragazza che vuole essere cittadina del mondo e che prende il tè tra le farfalle.
Una ragazza che fotografa fiori e cucina nel bosco.

Una ragazza che il destino ha voluto mettere sulla mia strada anche con lo Swap Cibinlibri.
Una ragazza con un blog bellissimo che non mi stufo mai di leggere e da dove traspare tutta la sua dolcezza, il suo profumo di pulito e la sua positività.

E poi ci sono io, un'altra ragazza (un po più vecchiotta) che come lei adora cucinare, leggere, fotografare, mangiare frutta e verdura di stagione e mettere il pesce come portata principale al pranzo di Natale.

Io, che appena ho visto il suo contest non ho potuto fare a meno di pensare a questa ragazza per parteciparvi. E questa ragazza non ha esitato neanche un minuto ad accettare la mia proposta di collaborazione e per di più con tanto entusiasmo.

E così, con una mia prima e-mail e tante altre dopo è iniziata la nostra avventura :-)

Insomma avete capito di chi parlo???

Parlo di LEI, la bellissima Wenny. Dai venite a sbirciare cosa abbiamo combinato assieme ...

ed ecco la nostra ricetta moooolto particolare a base di pesce appunto, con cui  partecipiamo al contest. Ricetta un pò strana ma vi assicuro assai golosa :-)

Code di gamberone al profumo di vaniglia in salsa al cioccolato e riso thai allo zafferano

 

Ingredienti per 4 persone

per le code di gamberone:
• code di gamberone 16/20 (dipende dalla grandezza), sgusciate con la codina intera olio evo
• vino bianco ½ bicchiere
• timo fresco 1 rametto
• vaniglia 1/3 baccello
• fior di sale

per la salsa:
• cioccolato fondente all’70% tritato grossolanamente 20 g
• scalogni 2
• concentrato di pomodoro ½ cucchiaio
• sale
• olio evo
• brodo vegetale q.b.

per il riso:
• riso thai 160 gr
• zafferano alcuni pistilli
• sale
• olio per mantecare

Per la salsa: sbucciate ed affettate finemente gli scalogni, scaldate un filo d’olio evo in una casseruola dal fondo pesante e soffriggeteli, aiutandovi con un cucchiaio di brodo. Unite il concentrato di pomodoro ed il cioccolato, mescolate e lasciate che quest’ultimo si sciolga, allungando se necessario con altro brodo. Trasferite il tutto nel bicchiere del minipimer e frullate la salsa a più riprese. Tenete al caldo.

Per il riso: cuocetelo in poca acqua (al max il doppio del volume) salata per il tempo indicato sulla confezione, a metà cottura unite alcuni pistilli di zafferano e regolate di sale. Mantecate con un giro d’olio e suddividetelo in quattro cupoline, sformandolo poi al momento di impiattare.

Per le code dei gamberoni: mentre il riso cuoce fatele rosolare in una padella con un filo d’olio, sfumate con il vino, saltatele un paio di minuti e spegnete il fuoco. Salate e insaporite con le foglioline di timo ed i semini di vaniglia, grattati via dal baccello con un coltellino.

Per impiattare: preparate uno specchio con la salsa al cioccolato ed adagiatevi 4 code per piatto, affiancandole con una cupolina di riso.

La ricetta è tratta da questo libro, e chiaramente due foodblogger assieme non potevano non apportare delle personali modifiche tra le quali spicca la bacca di vaniglia (idea di Wenny) che è stata azzeccatissima!!! Provatelo, non fatevi fermare da questo insolito abbinamento, l'amarognolo aromatico del cioccolato ben si sposa con i crostacei.

Che dire? E' stata una bellissima esperienza per la quale devo ringraziare Genny,  ... ho solo un rimpianto... mi sarebbe veramente piaciuto poter cucinare assieme a Wenny/Sara in carne ed ossa, anche nella mia micro cucina come due vecchie amiche assieme alle loro reflex fotografando la loro creazione nei posti più strani e impensati della casa (e lei sa a cosa mi riferisco:)). Chissà magari un giorno, la vita è piena di sorprese intanto spero in un inizio di amicizia... un po come da piccola avevo l'amica di penna... un bacio Wenny!

Martina