3.6.11

Fatevi un regalo :)


Fatevi un regalo! Prima del grande caldo di quando non se ne parla neanche di usare il forno, in queste giornate che diciamocela tutta fanno un po fine estate,  fate questa torta. Non pensate alla prova costume, ai kili di troppo, alla cellulite (presunta o esistente che sia), ma fatela e mangiatela assaporandola in ogni sua parte, in fin dei conti basta prenderne una fettina, mica tutta no? :))

Un trionfo di burro, cioccolato, panna e uova. Ma volete mettere? Le vostre papille gustative ne gioveranno e vi ringrazieranno per questa meraviglia (vero Giulia e Vittoria???)

La ricetta è tratta dal libro "I ♥ torte" di T. Deseine la quale deve essere proprio una tipa fantasiosa visto i nomi che da ai suoi dolci... questa lei la chiama "assoluta"... un po come i  suoi fudge che chiama "omicidio seriale"...

Torta   "assoluta  " di cioccolato
per 8-10 persone

per la base
  • 250gr di farina
  • 100gr di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 200gr di burro freddo a pezzetti
  • 2 tuorli leggermente sbattuti con 1 cucchiaio d'acqua
per lo strato al cioccolato
  •  150gr di cioccolato fondente di ottima qualità
per la ganache al cioccolato
  • 200gr di panna da montare
  • 300gr di cioccolato fondente di ottima qualità
  • 3 tuorli
  • 40gr di burro

In una ciotola capiente raggruppare la farina, lo zucchero a velo, il pizzico di sale, il cioccolato in polvere ed il burro freddissimo. Lavorare con  le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere i tuorli sbattuti con l'acqua e mescolare bene  con un cucchiaio di legno. Formare una palla e far riposare in frigo meglio, se per tutta una notte. Riprendere quindi l'impasto stenderlo su della carta da forno in uno spesso re di 4mm e cuocerlo in bianco (con dei pesi sopra) per 20' a 190°. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Sformare con incredibile attenzione perché la base viene molto delicata (ok, lo confesso la prima che ho fatto mi si è rotta in due e così ho dovuto rifarla...  per la gioia di marito e figlio che si sono mangiati la base rotta... con le mie imprecazioni mentre qualcuno diceva "Elia, questa sera abbiamo il dolce!!!"ecco :( ).

Fondere quindi il cioccolato a bagnomaria e con un pennellino stenderlo bene sulla base della torta. Mettere in frigo e far rapprendere completamente.

Preparare ora la crema al cioccolato. Scaldare la panna in un pentolino, prima del bollore toglierla dal fuoco e versarla sul cioccolato tritato fine, mescolare per farlo sciogliere e sempre mescolando aggiungere il burro e le uova. Versare la crema così ottenuta sulla base della torta, livellarla bene e rimetterla in frigo a rapprendere per un paio d'ore. Decorare a piacimento.

Vi lascio immaginare la gioia dei miei ometti nel mangiare questa torta goduriosa :)


Buonissimo we a tutti e fatevi un regalo, andate a votare al referendum basta votare Si per dire NO!!!

Martina

23 commenti:

  1. hai ragione dobbiamo approfittarne prima del grande caldo, sigh! Deve essere ottima questa torta!
    aspetto anche la ricetta dell"OMICIDIO SERIALE" ahahahahhahaha
    ;)

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  2. Wow che goduria...alla faccia di tutti quegli spot pubblicitari di cereali e yogurt "svuotapancia" per la prova costume!!!Una fettina me la papperei proprio.
    Buon weekend :)

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  3. Una vera coccola. E' vero, una fettina possiamo proprio concedercela!! :) Buon we!!

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  4. Wow cosa non darei per averne una fetta!!! Dieta? Cos'è dieta???? Un abbraccio e buon fine settimana

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  5. Mamma mia... solo a guardare la tua foto è aumentata la salivazione... figurarsi ad assaggiarla!! Complimenti e buon fine settimana!

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  6. passare dal tuo blog è sempre una grande emozione! ricette sempre interessanti e foto splendide! complimenti!

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  7. Alla faccia del regalo!!!!!!! Non ho altre parole per definire questa torta se non GODURIA allo stato puro! Bacioni, buon we anche a te

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  8. Assoluta...mente da provare, ciao carissima buon fine settimana

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  9. Assolutamente da fare!!! :)

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  10. conosco quel libro...e mi piacerebbe anche conoscere da vicino questa torta ehehe

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  11. ci sto molto volentieri a farmi un regalo simile!!

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  12. ma che splendido blog che hai.... che bello e che bella torta! ora ti seguo anche io!

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  13. @eres: basta che vai sul link, il fudge c'è già :)

    @dolceamara: ma si dai! buon we

    @kristel: :) buon we anche a te!

    @marifra: già anch'io non conosco questa parola :)

    @Barbara: grazie cara!

    @Marjlou: grazie anche a te

    @Federica: :D buon we

    @Donatella: già! vedrai che poi ci si lecca pure le dita :)

    @Alem: :)

    @Francesca: già ma a te il libro piace? io ne sono attratta moltissimo però secondo me le ricette non sono proprio ben spiegate che dici?

    @Lucy: :)

    @Barbie: grazie! e benvenutaaaaa

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  14. assoluto trance ipontico davanti al video incollata alla torta !!
    Bello il vestito nuovo del blog !!
    Un abbraccio, Simonetta

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  15. Effettivamente sarei a dieta, ma...quasi quasi uno strappo si potrebbe anche fare per questa delizia...

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  16. me ne regalerei volentieri una fetta, è deliziosa!
    poetica la foto degli ometti :)
    buon we

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  17. IN effetti ha un aspetto molto voluttuoso, una fettina si puo' mangiare eccome, anche due magari... chissa' che buona!

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  18. Oh si, questo è un regalo che bisogna assolutamente farsi e fare!

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  19. Oddio cosa non è... mamma mia!
    Se trovo il coraggio la preparo :)
    Un abbraccio,

    wenny

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  20. e va bene...se insisti tanto... :P

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  21. @glu.fri: grazie cara :)

    @Simo: ah! le diete ma cosa sono??? :)

    @GIo: grazie!

    @Katia: :D

    @Lerocherhotel: si davvero!

    @Monica: già lo era, benvenuta!

    @Wenny: coraggio per cosa??? dai falla e sappimi dire, un bacione

    @ Alice: si, si dai!!!

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  22. Torta favolosa... che quando ce vò ce vò.. ;) ...dolcissima la foto dei tuoi ometti tesoro!

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)