15.2.12

Non tutte le ciambelle riescono con il buco. Biscotti cioccocaffè

Bottoni cioccolato e caffè
©photo martinap. - all right reserved

Premessa : la colpa è del mio stato ecco... la mia testolona corre al pensiero dell'imminente nascita (anzi tenete le dita incrociate per me in modo che il signorino qui decida a farsi conoscere?...) e così tra montare la culla, piegare bodini, e cucinare cose buone da congelare per il dopo (e chi lo sa come starò?) mi sono completamente dimenticata che domenica 12 febbraio il mio blog a compiuto quattro anni... cioè quattro capite? sono tanti per me... per una che si stufa abbastanza presto delle cose...

E così anche se in ritardo gli facciamo gli auguri? Certo ci sarebbe stata bene una bella torta, di quelle farcite e golose... ma in questo momento ho voglia di cose semplici e diciamolo va anche abbastanza veloci da fare.

Ma veniamo al titolo... e già perché questi biscottini avrebbero dovuto avere la forma di ciambelline... ma la testona qua non sa come è riuscita a smontare le chiare d'uovo e quindi indecisa se cestinare il tutto o provare comunque, a fatto dei - così da me soprannominati - bottoni. Risultato??? Buonissimi anche così :-) mi è stato detto "mamma fai ancora?"... biscotti friabili, da servire magari dopo pasto con il caffè, senza grassi ne vegetali ne animali. Insomma se provate e non smontate gli albumi come ho fatto io... soddisferete sicuramente il palato dei vostri commensali :D

Bottoni cioccolato e caffè
©photo martinap. - all right reserved
Bottoni al cioccolato e caffè
Ingredienti per circa 30 biscotti: 2 chiare d'uovo, 100gr di zucchero a velo, 25gr di cacao amaro in polvere, mezzo cucchiaino di caffè in polvere, un pizzico di sale.

Montare le chiare d'uovo a neve ferma con 1 pizzico di sale. Aggiungere quindi lo zucchero, il caffè ed il cioccolato con cautela per non smontare gli albumi (......). Quindi mettere il composto nella sac a poche con la punta a stella e schizzate dei cerchietti su delle placche rivestite di carta da forno. Se l'impasto è troppo liquido per la sa a poche colate i biscotti con il cucchiaio come ho fatto io... ma la ciambella non avrà il buco :-))) Cuocere in forno a 150° per circa 25-30 minuti. Lasciar raffreddare e servire.

Spero di non farmi sentire per qualche giorno in più... vorrebbe dire che qualcuno è nato... ma mi sa che ha già capito che fuori è un gran casino... e che nella pancia della mamma a 37° fissi si sta troppo bene :D

Martina


23 commenti:

  1. E io aggiungo che a volte le ciambelle senza il bucco risultano pure più buone! Sono sicura che questi biscotti devono essere buoni e perfetti per un fine pasto light ma goloso!
    Nel frattempo io incrocio le dita ;D
    Un bacione!

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  2. Ups dimenticavo.... Augurissimi per i 4 anni di blog!! E' davvero sempre più bello e seguirti é sempre un piacere. :)

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  3. Auguri per il blogcompleanno, e incrocio le dita per tutto il resto ;-)
    Un bacio!

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  4. Incrociate tutte le dita, ma come mai mi fanno male le punte delle estremita' inferiori? Sarà perche' ho incrociato anche quelle? Ti faccio tanti in bocca al lupo affinchè vada tutto per il meglio.
    Questi biscotti sono da provare ..... anche se a forma di bottoni.
    Bacioni e auguri

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  5. quel “mamma fai ancora” direi che vale molto più di mille ciambelle perfettamente riuscite col buco. E poi i bottoni sono così carini ^_^ Tanti tanti auguri di blog-compleanno e in bocca al lupo per tutto il resto. Già in fondo..come vola il tempo! Un bacione

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  6. Martina, buco o non buco, queste "ciambelline" al caffé mi sembrano uno spettacolo. Incrocio tutto quello che ho e...verrò a sbirciare per avere news sul piccolino!!!! Un bacio
    simona

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  7. che delizie hai realizzato! Davvero golose! Complimenti, un bacio! :)

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  8. Che bello, anche tu in dolce attesa!? Sono felicissima per te mia cara! E augurisssimi anche per i 4 anni di blog! Non preoccuparti, capita a tutti di avere la testa tra le nuvole o comunque impegnata in cose giustamente più importanti...èerò vedo con piacere che questi dolcetti, anche se dovevano essere differenti, sono venuti ugualmente bene! Insomma, non tutti i mali vengon per nuocere, questi bottoni devono essere ugualmente dleiziosi!

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  9. ma chissenefrega del buco!!! sono belli anche così! e poi sono troppo buoni! lo sai che, da ieri, non faccio che aver voglia di un dolce al caffè??? è tanto che non ne mangio e ora mi andrebbe proprio... magari un tuo biscottino adesso ci starebbe bene...

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  10. sono bellissimi gli errori, e soprattutto è bello confessarli apertamente, come hai fatto tu! brava, ti stimo

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  11. Quante belle cose Martina!! Che importanza ha se non sono ciambelline, sono talmente splendidi così... e poi tantissimi auguri al blog e per il bimbo, incrocio le dita... un abbraccio!!!

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  12. Fossero così le mie di ciambelle senza buco ;)

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  13. Belli, dagli errori a volte nascono buone cose e questi a vederli
    mi fanno venire l'acquolina... auguri per il nuove bebè, incrocio
    le dita perché vi possiate conoscere presto. Milena d

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  14. Mi incrocio tutta per te e faccio gli auguri a questo bel blog che mi piace tanto!
    Prendo una ciambellina mancata che se piacciono al tuo cucciolo piaceranno un sacco anche a me :)

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  15. Sei superperdonata... anche perchè non vedo il motivo di non assaggiare questi biscotti anche se non sono venuti della forma desiderata, tanto chi lo sapeva? E poi se il tuo piccolino ne ha reclamati ancora... Tantissimi auguri e certo, certo che teniamo le dita incrociate!

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  16. Tantissimi auguri, non dovessimo ritrovarti in questo tuo spazio.
    Per questioni di tempo non sono riuscita a commentare la torta di mele ma il post lo avevo letto. Bellissime le foto!!

    Notte,
    Sissa

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  17. A me sembrano perfetti anche se escono da un "flop" culinario. Incrocio le dita per te e ti faccio tanti auguri per il tato n.2 :).
    Un abbraccio.

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  18. grazie ragazze!!! sono chiaramente ancora qua... speriamo nella luna del 21...

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  19. Complimenti per il blogcompleanno... anch'io mi chiedo come debba essere portare l'esperienza di un blog così in là con il tempo, e chissà come mi sentirò io?Un abbraccio Laura

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  20. auguri per il blog cpmpleanno! Ma soprattutto in bocca al lupo..per la nuova avventura..e magari questi biscotti serviranno a tirarti su in momenti "cruciali" :D

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  21. Oddio, Nepi, però tienici aggiornate!!! Bellissimi i bottoncini cioccolosi, io li preferisco senza buco!

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  22. Ti ho passato un premio :)
    Se ti va passa a trovarmi.
    Un abbraccio
    Ery

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  23. ottima ricetta per riciclare gli albumi! Sarà stato anche un errore ma a me ispirano moltissimo!

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Credo che nella vita non si finisca mai di imparare, per cui ogni tua critica, consiglio o suggerimento purchè costruttivo è ben accetto! Grazie :-)