Nepitella in 7 links

Eccomi qua anch'io con il mio "7  link project" che sta ormai spopolando tra noi food blogger... ringrazio Donatella e Lisa per avermi invitata a farlo.

Mi ha ricordato un po l'inizio di questa mia avventura quando "me-me" e cose simili erano all'ordine del giorno e quasi quasi ti ritrovavi a postare più cose di questo tipo che  ricette.

Però dai questo è carino, devi un pochino tornare indietro riguardare i tuoi post e, almeno per quanto mi riguarda, riderne abbastanza. In realtà mi sono anche riaffiorati dei bei ricordi  e a dire la verità, leggendo pure i commenti, ho ripensato a ex blogger che ormai non scrivono più... chissà che fine hanno fatto... va be

Ma veniamo al dunque:

 

1) il post più bello è sicuramente quello dedicato alla mia prima e unica torta decorata con la pasta di zucchero. Più bello perché la torta è stata fatta per il secondo compleanno di mio figlio, perché l'impegno che ci ho messo non è paragonabile con nessuna altra mia ricetta e perché nonostante il risultato sia stato discreto ha avuto un successone! Adesso che ci penso ho ancora della sugar paste a casa potrei riprovarci che dite?

 

2) il post più utile è sicuramente quello dedicato a come non far sprechi in cucina e recuperare degli scarti con il mio dado naturale del quale non posso più farne a meno - tra l'altro ho scovato anche una ricetta per farlo in crema...-

 

3) il più sottovalutato secondo me sono stati questi bonbon di cocco e cioccolato... non so, credo che abbiano avuto poco successo e invece a me erano piaciuti tanto, tanto così da "uno tira l'altro" e poi fatti con la ricotta invece che con panna o burro per essere più leggeri. Anche le foto con questo color oro mi erano piacciute un sacco... va be :-)

 

4) il post per cui vado più fiera è sicuramente quello delle Code di gamberone al profumo di vaniglia in salsa al cioccolato e riso thai allo zafferano. Non so se vi ricordate ma l'anno scorso proprio in questo periodo Genny di Al cibo commestibile aveva indetto un contest in cui si doveva cucinare una ricetta assieme ad una amica blogger e raccontare una storia ... be ecco questa è stata la ricetta, realizzata virtualmente assieme a Sara di Wennycara. Una valanga di mail, modifiche sulla ricetta iniziale, prove, confronti, invii di fave tonka poi non usate e tante altre cose per un'amicizia "di penna" o meglio "di mail" che c'è tutt'oggi. No, non abbiamo poi vinto il contest ma la nostra ricetta ha comunque vinto... tanta tanta cioccolata in un'altro concorso indetto da Giallozafferano su ricette salate a basa di cioccolato

 

5) Mah! In realtà non ci sono dei post realmente controversi nel mio blog. La mia gelatina di pompelmo rosa e salsa al cioccolato  ha comunque dato modo di condividere le idee sull'uso o meno della colla di pesce da sostituire magari con l'agar-agar che io subito dopo ho comperato e ancora mai provato ad usare... che dire la gelatina si era buona anche se un po troppo amarognola ma la salsina... quella si che vale la pena di riproporre :-)

 

6) Ecco, quando ho fatto la foto alle mie mele cotte mi ero detto ma che le posto a fare? a chi può interessare una ricetta su come cuocere delle mele da nonnina??? e invece sorpresa! sono piaciute parecchio, meglio così questa è la prova che a volte le cose semplici sono le migliori :-)

 

7) Eccoci. Questa minestra di zucca, patate e porri è sicuramente il post più popolare, più letto e più klikkato (o almeno secondo Google e Blogger). Non chiedetemi il perché, forse una buona minestrina con la zucca scalda sempre il cuore no? Ora però voglio precisare una cosa... la vedete la foto? Questo è sicuramente una cosa che questo "gioco" mi ha fatto notare, che le mie foto sono almeno in parte migliorate e per fortuna... quasi quasi non volevo neanche metterla... anzi sapete cosa potrei anche riproporre alcune mie vecchie ricette ri-fotografate con il link alla ricetta... che dite potrebbe essere un'idea :-) Comunque sia questa minestra è buonissima, uno dei miei primi esperimenti con la zucca, che poi ho fatto e rifatto e rifaccio ancora.

Passo il testimone a chiunque voglia sfogliare indietro le pagine del proprio diario e sorridere :-)

Buonissimo fine settimana

Martina

L'indecisa si è decisa...e altre cose

Cioè l'idecisa sarei io... lo sono sempre stata. Ma non per le cose importanti, per quelle ho sempre deciso anche fin troppo in fretta, ma per quelle un po più diciamo frivole sono una gran indecisa. 

Taglio o non taglio i capelli? vado o non vado al mare? pantaloni o gonna? esco o meno stasera? compro quella giacca o meglio le ballerine? cose così ... e anche per l'aspetto del blog sono sempre molto poco convinta... non che questo mio spazio sia poco importante, per carità, ma non lo posso di certo paragonare alla scelta di avere un figlio o di sposarsi, che dite???

Campagna Nastrorosa

Non amo molto programmare i post, ma questo è il caso per cui ho fatto un'eccezione :-) Invitata con una e-mail dalle dolcissime Tania e Carolina non potevo non partecipare a questo importante evento per sensibilizzare tutte le donne su quanto sia importante la prevenzione del tumore al seno. Insomma non credo di aver scoperto l'acqua calda nel dire che prevenire è meglio che curare no? Quindi via, niente paura che la vita sorride :-)

Ok, ci siamo

Sono di corsa, sono di corsa! In questi giorni.vivo in uno stato di eccitante e piacevole  irrealtà.  Insomma dopodomani finalmente dico SI!!! mi sembra ieri che ho scritto questo post e invece eccoci!

Eccomi...

... come promesso a svelarvi la novità... anzi sapete cosa? ve la faccio dire da mio figlio:

Chocolate Banana Bread

A volte mi capita di essere stanca e stufa. Del troppo e ripetitivo lavoro, dei malanni continui del mio bimbo, del sole che non c'è, delle cose che dovrei fare e che rimando per il poco tempo, dei vestiti che non mi stanno più come prima della gravidanza,  dei capelli grigi che mi crescono come fili d'argento, del continuo correre e dello svenire sul divano alle nove di sera per la tanta stanchezza. E allora mi innervosisco e immusonisco e visto che per la shopping terapia ci vogliono soldi ( e anche quelli non è che proprio avanzino), una delle poche cose che mi fa rissolevare il morale e ritornare felice, pensando che poi domani è un altro giorno e che tutto andrà bene, è cucinare un dolce.

La mia micro cucina

per il giveaway di Fragola & Limone.

Abbiamo comperato la nostra casa un paio d'anni fa quando era veramente difficile trovare la casa dei propri sogni ad un prezzo adatto... anzi catapecchie di ogni qual sorta venivano vendute a cifre esorbitanti. Così abbiamo acquistato quella che più ci sembrava adatta alle nostre tasche con due belle stanze da letto, un soggiorno, un bagno, un bel ripostiglio, due poggioli e una cucinina piccolina piccolina già arredata, che però aveva la porta cosa per me essenziale (difatti ora la lascio sempre aperta perché mi scordo di chiuderla...). Ecco è stato un grosso errore... dovevo pensarci bene e cercare una cucina più grande, ora che siamo in tre non so proprio dove mettere le cose. Comunque grazie all'idea di Sarah sabato mattina mi sono messa all'opera è ho riordinato un po gli spazi e fatta una bella pulizia. Avrò comunque sempre il dolce ricordo di mia mamma ed il mio compagno che dopo averla smontata per ripiastrellarla ( e no le piastrelle anni 70' proprio non mi piacevano) se la sono rimontata da soli. Vi chiederete io che facevo??? dirigevo i lavori e qualche foto che non so dove sia finita :-)
In attesa di vincere al Superenalotto e poterci comperare la casa dei nostri sogni con una cucina enorme vi presento la mia micro-cucina dove sono riuscita a cucinare pure per 10...

Fiocco Azzurro

Emozionatissima ho il piacere di annunciare che poco fa è nato il mio primo nipotino, figlio di mia sorella, 3 kg e 100 grammi di puro amore, tanti auguri alla neo mamma e al neo papà!

I biscotti di Elisabetta e le 99 colombe

Con questa ricetta inauguro una nuova etichetta del mio blog "la cucina degli altri". Si perché sono tantissime le ricette che "copio":-) dagli altri blog. D'altronde credo sia un po il senso di questo "cyber-mondo" condividere o no?
Ultimamente ero alla ricerca di biscotti da fare con la farina di riso, e gira e rigira cono capitata qua.
Sono veramente buoni e delicati e ha proprio ragione Elisabetta a dire che hanno una consistenza simile ai Ricciarelli tanto che invece di spolverizzarli li ho proprio immersi nello zucchero a velo!

BISCOTTI MORBIDI ALLE NOCI E CIOCCOLATO

Qui la ricetta

Inoltre segnalo, e come sempre in ritardo, il blog "99 colombe per 99 cannelle. Un blog per amare i dolci abruzzesi e farli girare per l mondo" eccezionale iniziativa a sostegno delle Sorelle Nurzia storica azienda dolciaria gravemente colpita dal terremoto dello scorso anno. Scadenza del termine per la partecipazione la mezzanotte del 5 aprile.

A presto e buona settimana!

Torta orsetto allo yogurt

per festeggiare la prima candelina del mio ometto.
E' da domenica che voglio scrivere questo post, ma Elia ha ben pensato di prendersi un qualche strano virus e di farsi 5 giorni con la febbre. Così da allora siamo caduti nel tram tram di nonne, baby sitter, ferie sul lavoro dove ti guardano male, ecc. ecc. e così il tempo passa.
Va be sono bambini ed è normale... ora fortunatamente il piccolo è in ripresa :-)
Comunque sabato scorso abbiamo invitato amici e parenti a casa per festeggiare il suo primo compleanno. Siamo stati bene anche se un po strettini, ma i bimbi si sono divertiti e i grandi spero pure! Ho fatto questa torta allo yogurt, semplice, semplice magari si potrebbe anche farcirla con della marmellata o della ganache al cioccolato per renderla un po più golosa... ma per i piccolini è andata più che bene.
L'ho preparata due giorni in anticipo e poi tenuta in frigo in modo tale che una volta rovesciata sia ben visibile il disegno dell'orsetto. La decorazione dei particolari invece l'ho fatta con una crema alla nocciola.

Ingredienti per 3 stampi

Farina 00 - 600gr
Fecola di patate - 200gr
Burro - 375gr
Uova - 6
Yogurt naturale intero - 150gr
Latte intero - 100gr
Lievito per dolci - 21gr
Limone o Arancia - 2 la buccia grattugiata (io ho messo uno e uno)
Per decorare zucchero a velo e crema alla nocciola

Per questa torta ho usato la planetaria, ma si può fare benissimo a mano :-) Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 180°. Lavorare il burro con lo zucchero fino a farlo diventare cremoso. A parte sbattere leggermente le uova con il latte e lo yogurt. Aggiungere alla crema di burro e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito, aggiungere la buccia degli agrumi grattugiata e unire al composto preparato in precedenza. Amalgamare molto bene in modo che non si formino dei grumi. A questo punto versare l'impasto diviso in tre negli stampi lasciando un dito dal bordo, sbatterli bene in modo che non ci siano bolle d'aria e cuocerli per circa 45'. Lasciar raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Per una tortiera rotonda di circa 20, 22 cm basta dividere gli ingredienti per tre.

Buon WE!

Vellutata di verdure dolci e zenzero

per festeggiare il mio blog che oggi compie 2 anni e per scaldarmi le ossa visto che qui fa un freddo becco...
E già due anni, mamma mia quante cose sono cambiate da allora, ma sono felice di essere sempre qui, con una grafica nuova (fino a pochi mesi fa il blog era di un bel colore arancio) dopo mille prove, header cercati in internet e anche fatti da me (ma sono proprio una frana)... alla fine mi sono decisa per questo, vediamo se mi convince... quindi non è detta l'ultima parola... potrei cambiare ancora... non so...
Ma passiamo alla ricetta, io proprio a zuppe e vellutate non resisto. La ricetta originale prevedeva come verdura principale il cavolo ma non avendolo in casa l'ho sostituito indovinate con cosa??? Zucca!!!

Ingredienti per due persone

Zucca - 300gr
Carote - 2
Porro - 1
Zenzero fresco a dadini - 1 cucchiaino
Brodo vegetale - 1/2 litro
Olio d'olia - 2 cucchiai
Prezzemolo tritato -1 cucchiaino
Sale

Scaldare in una pentola l'olio, aggiungere lo zenzero ed il porro pulito e tagliato a rondelle. Far soffriggere leggermente a fuoco bassissimo. Tagliare le carote e la zucca a pezzi non troppo grandi. Aggiungere al soffritto, salare e far insaporire. Coprire con il brodo vegetale, portare ad ebollizione e cuocere per 20' o fino a quando le verdure non saranno tenere. Frullare con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema (se troppo densa aggiungere un po d'acqua calda). Aggiustare di sale e servire con del prezzemolo fresco tritato.

Buon fine settimana

AUGURI!!!

di cuore a tutti voi!

Ci si rilegge a gennaio

GALLETTE ALLE MELE

Eccomi qua! a volte mi chiedo perché le giornate non sono composte da 48 ore... questo è un periodo molto stressante sul lavoro e riesco a dedicare a me stessa poco tempo... per cui potrà capitare che trascurerò un po il blog :-(!

Comunque inanzi tutto la ricetta, poi un premio ed infine un meme!

Questa torta di mele, talmente facile che chiunque può farla, è un ottimo modo per "far fuori" un rotolo di pasta sfoglia ed una mela che nel frigo chiedevano aiuto:DDD

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 1 mela, 80gr di marmellata di albicocche, 2 cucchiai di zucchero di canna

Stendere la pasta sfoglia e ricavarne un cerchio, magari con l'aiuto di un piatto. Far sciogliere a fuoco lento la marmellata con un cucchiaio d'acqua e quando si sarà addensata filtrarla. Spennellare quindi la pasta sfoglia lasciando un bordo di 1,5 cm. Sbucciare la mela, toglierle il torsolo e tagliarla a fettine di circa 2 mm di spessore. Disporle a raggio sulla sfoglia. Cospargere con lo zucchero ed informare a 170° per circa 20' o fino a quando i bordi si saranno gonfiati e avranno preso un bel colore dorato. Con la pasta avanzata o fatto dei piccoli ventaglietti di sfoglia e marmellata che ho cotto separatamente e poi messo come decorazione.

Devo ringraziare di cuore la dolce Pamy per avermi assegnato il mio quarto premio:

e la simpatica Laura per avermi invitato al meme musicale! Prometto che lo faccio appena ho due minuti in più:D Un abbraccio a tutte e due!

IL BLOGGATORE, IL MIO PRIMO MEME E LE FRAGOLE GOLOSE

Mamma mia quante cose ho da scrivere in questo post! Be innanzitutto anch'io da oggi ho aderito alla bella idea di Roberto e faccio parte del Bloggatore. Un aggregatore di feed on line per blog che parlano di cucina. Bell'idea bravo!

Poi la carissima Panettona mi ha invitato a fare il mio primo Meme! Grazie, sei un tesoro come sempre:D

Le regole di svolgimento sono le seguenti:

1. indicare il blog che vi ha nominato con annesso link

2. descrivere le regole di svolgimento

3. scrivere 6 cose che si preferisce fare

4. nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme

5. lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati

Dunque.... mi piace tantissimo:

1- stare sul divano alla sera con il mio amore che mi massaggia i piedi

2- viaggiare, ma veramente tanto. Non sono il tipo di villaggio turistico o resort. No, io devo assaporare la storia, i colori ed i profumi dei posti indifferentemente dal tipo di razza o religione, in fondo siamo tutti uguali no?

3- comperare oggetti e complementi d'arredo nei luoghi che visito. La mia casa è piena di cose provenienti dal mondo

4- fotografare. Ho fatto un corso tempo fa e mi piacerebbe migliorare ma il tempo... quello manca sempre

5- leggere. Leggo tantissimo, soprattuto romanzi che non so più dove mettere:D

6- e per ultimo il più ovvio CUCINARE per la mia dolce metà, per la famiglia e per gli amici. Mi fa stare proprio bene.

Ora tocca a me invitare sei blogger... premettendo che se non avete voglia di farlo o non avete tempo va bene così:D

Nadia di Alte Forchette perché come già detto trovo il suo blog interessantissimo e vorrei conoscerla meglio

Pippi di Io...così come sono... leggendo quello che scrive mi sembra una persona dolcissima e felice della vita che ha

Alex di Cuochedell'altromondo e Daniela di Campo di fragole perché loro sono italiane che vivono all'estero e io le ammiro

Ele di Anicestellato perché e tanto simpatica e mi chiama dolce Minù

Grazia di Cuocapercaso perché ha scritto un libro! Bravissima non vedo l'ora arrivi in libreria

Bene e ora la ricetta...

Queste fragole sono facilissime da fare e fanno sempre un figurone.

Ingredienti

20 fragole mature e sode

100 gr. di cioccolato fondente

Lavare velocemente le fragole ed asciugarle subito con uno scottex. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire rigirandolo spesso con una spatola di gomma. Quando sarà tiepido intingere una fragola alla volta nella cioccolata tenendola delicatamente per le foglioline. Far gocciolare il cioccolato in eccesso e sistemarle su un piatto rivestito di carta da forno. Trasferire quindi il piatto in frigo per far seccare la cioccolata. Sono più buone servite fredde.

Se siete bravi potete lavorare il cioccolato con una spatola su un piano di marmo o di plastica in modo che rimanga lucido. Io ci ho provato tante volte, ho anche il termometro, ma non mi riesce!

UN PREMIATO RIENTRO

Eccomi qua dopo tre giorni in cui sono letteralmente scappata dalla città e dal suo tram tram quotidiano per rifugiarmi nei monti della Carnia a godermi il dolce far niente illuminato udite, udite dal sole :D. Bé proprio nulla non ho fatto... nel senso che qualcosa dovevo proprio pasticciare... anzi copiare... dalla dolce Anicestellato e cioè il suo piatto della consolazione ossia le sue sfogliette con la Nutella. Che buone che sono... credo bene che ti consolano:D Grazie per aver condiviso questa bontà.
Comunque la ricetta la trovate qua, l'unica cosa di diverso nelle mie è che non trovando le nocciole pralinate ho messo quelle tostate e tritate grossolanamente.

E poi, e poi sono rientrata ieri sera, linea adsl inesistente :( e questa mattina al lavoro con una giornata che chiamava mareeeeeeeeeeeeee!!! Immaginate l'umore, ma ci ha pensato Mikamarlez ha rasserenarmi subito perché mi ha assegnato un premio che proprio non mi aspettavo...

con la seguente motivazione:

perché le sue ricette sono originali e coloratissime e poi perché nella mia testa lei è la signora Minù, quindi, non posso fare altro che adorare lei e il suo grande cucchiaio!!!

Ma grazie Lety mi fa un immenso piacere sapere che ti piacciono le cose che cucino e poi La signora Minù che dire? Era il mio cartone animato preferito e sono veramente felice che piaceva anche ad altri, pensavo fossi l'unica a vederlo :D

Ora devo consegnarlo io e lo dò ad Anicestellato perché il suo blog è divertente ed allegro e perché mi piacciono un sacco le sue ricette semplici ma d'effetto. Spero di aver così trovato una nuova amica con cui condividere e scambiare idee.

UN ALTRO PREMIO!!!

Non ci credo!!! il mio neonato blog ha vinto un'altro premio.
Questa mattina sempre arrabbiata con il tempo (un temporale che non finiva più) ho aperto il mio blog e... sorpresa! Stefano di Mestolo & Paiolo mi ha assegnato il premio

con la seguente motivazione: perché propone una cucina allegra, colorata...e buona!

Grazie Stefano di cuore!

Ora devo darlo io... che scelta difficile... un po perché secondo me ogni blog è speciale a modo suo, un po perché alcuni lo hanno già ricevuto... comunque il mio premio va a:

Cuoche dell'altro mondo perché è uno dei primi blog in cui ho curiosato, di lui mi piace tutto

Salsadisapa perché a parte le ricette fantastiche i suoi post mi mettono sempre di buon umore:-)

Campo di fragole perché vive in un paese a me caro e perché più guardo il suo blog più mi piace

Stefano perché io adoro il pesce e il suo blog è pieno zeppo di splendide ricette di mare

Angie perché, ricette a parte, ho scoperto che anche lei come me da piccola adorava "Il fantastico mondo della Signora Minù":D

Ecco, nel frattempo il cielo si è schiarito e ha fatto capolino il sole. :D

UNA FOCA IO?

Tutto pensavo quando ho iniziato con questo blog tranne che mi sarei fatta tanto coinvolgere e che avrei trovato tante, tantissime persone con le mie stesse passioni. Vincere dei premi poi...

La conferma di tutto ciò me l'ha data la cara Panettona conferendomi il tanto nominato Premio Foca 2008 con la seguente motivazione:

perché la sua cucina oltre ad essere ricca di orchidee è ricca di spezie che io adoro...

Grazie, grazie Panettona ne sono onorata e felice e anche un po' stupita perché sei riuscita con poche parole a descrivermi perfettamente! Brava:DDD

Ora tocca a me credo, visto che la pg. delle regole non mi apre :-(, a dare il Premio Foca.

Il regolamento del premio, ideato da Mauro, Michele e Nando qui

Premetto che tutti quelli che passano per di qua per me sono delle fochine:D, comunque

Isabella di Mangio con gli occhi perché la sua nonna era istriana come le mie e perché la sua torta nel vaso mi è rimasta nel cuore

Nadia di Alte Forchette perché sul suo blog, ricette a parte, scopro tantissime cose su spezie ed erbe aromatiche

Sara di Sarah'S Bedroom perché i nostri blog, pur trattando argomenti diversi, sono nati assieme e perché forse così si decide ad aggiornarlo:D

ma si può darlo anche a chi te l'ha dato? (scusate il gioco di parole) be comunque io lo dò anche a Panettona perché è colei con la quale mi sento più in sintonia culinaria.

Ancora GRAZIE DI CUORE panettona per il premio e se passi per di qua una cenetta speziata, speziata ti aspetta!

Ora questa fochina va ha cucinare la cena altrimenti il trichecone chi lo sente??? :D